步骤1准备食材:方便面150克、蒜苗20克、甘蓝30克、鸡蛋1个、胡萝卜100克、洋葱20克、小葱1根、方便面调料1包、生抽1勺、盐1勺、大蒜2瓣、干辣椒3个、油适量。 步骤2蒜苗切段。 步骤3胡萝卜切丝。 步骤4黄瓜切丝。 步骤5洋葱切丝。 步骤6大蒜切片。 步骤7干辣椒切碎。 步骤8小葱切成葱花。 步骤9甘蓝切丝。 步骤10锅中放入适量水烧开,放入方便面,煮至7成熟,捞出过凉水沥干。 步骤11锅中放入食用油,放入鸡蛋液快速炒散,盛出备用。 步骤12锅中倒油烧热,下大蒜、干辣椒,再倒入胡萝卜丝、洋葱丝,炒至断生。 步骤13然后放入蒜苗、方便面,翻炒均匀。 步骤14最后加入生抽1勺、甘蓝、调料