面条鱼除了煲汤、凉拌外还可以炸着吃,但是面条鱼怎么炸又脆又好吃呢?一起来看看吧。面条鱼怎么炸油炸面条鱼的做法如下:一、材料二、做法1.将所需食材准备好;蒜苔切段,葱、姜切末备用。2.面条鱼洗净后,去头去尾,放入容器中加入2克盐、1克胡椒粉、5克料酒腌制10分钟。3.10分钟后打入1个鸡蛋抓匀,再加入10克淀粉抓匀备用。4.锅中放油,烧至6成热时,下入面条鱼定型后快捞出。5.第二次油温升高7成热,将面条鱼倒入炸硬挺捞出。6.提前备好碗汁:盐5克、鸡精3克、白糖5克、胡椒粉1克、酱油5克、清水20克。7.锅中放油,爆香葱姜、蒜苔后,放入炸好的面条鱼。8.烹入碗汁,快速炒匀碗汁即可出锅。炸面条鱼的做