泡椒在我们的日常饮食*惯中已经不可或缺,但是购买的时候人们往往关注生产日期问题。那么,如何挑选泡椒?泡椒一般要泡多久?如何挑选泡椒泡椒几乎能够和所有鸡、鸭、鱼、肉等荤物搭配,并且孜孜不倦地将本身的酸辣源源不断地渗入主菜,给予其新的滋味。其实,家庭自制泡椒一点都不麻烦,不过很多人为了省事会直接购买。1、首先看包装上面的生产日期以及厂家,是否是保质期内的?是否是正规厂家生产的?2、然后看色泽,要新鲜自然红润的,如果泡椒的颜色发乌,有可能是变质,不要购买。3、再看泡菜水,成袋包装的泡辣椒都浸没在泡菜水中,泡菜水应该清澈无杂质,如果是浑浊的,可能变质,不要购买。4、最后闻味道,如果是密封包装的就闻不到