说到淮山，这是我们大家都很熟悉的了吧，这是我们大家在餐桌之上非常常见的一种食物了，是很多人都爱吃的了，而且是可以把工作我们烹饪成各种各样美味食物的了哦，不过很多人都担心自己淮山会变黑了，那么淮山具体都应该怎么处理呢，一起看看吧。盐水浸泡法在用淮山做菜时，很多朋友会发现，只是短短的几分钟，削皮后淮山也会出现发黑的情况，这是因为淮山中含有多量的粘液和淀粉, 在空气中极容易被氧化，所以直接裸露在空气中，在短时间内就会出现发黑的现象。对此，在给淮山削皮后，应该将削皮后的淮山迅速放在盐水中进行浸泡，切块的时候也是一样，不能让淮山长时间的裸露在空气中，以免造成淮山发黑，如果淮山出现了发黑的问题，那么我们就
