菠菜是大力水手的最爱,同时也是一种非常有营养的蔬菜,含有丰富的铁,可是菠菜的红根能吃吗?菠菜的根可以吃吗?5号网小编来为您介绍一下吧!菠菜的红根能吃吗营养师特别提醒,菠菜根内含有许多的营养素,质地细嫩,可以食用,不要随意丢弃。菠菜根含有丰富的铁,呈现明显的粉桃红色表示新鲜;根部变黑代表放置时间较久,不够新鲜。菠菜的挑选那些菜梗红短的,红色证明它的糖分浓度高。买回的菠菜应尽早食用,否则有些营养素会逐渐流失。挑选菠菜要注意叶子的新鲜度和弹性之外,还要注意菠菜的叶子是否厚实,伸张得是否很好,且叶面是否很宽,叶柄是否很短。色泽浓绿,茎叶不老,无抽薹开花者当然是菜中的极品啦。而初冬时收获的疲菜,无论从色