中药一般要熬两次是为了让中药的药性完全的煮出来,可以更大的发挥药效,不过中药也并不是煮的次数越多就越好,煮太多次的话就没有药效了。中药为什么要熬两次因为煎两次就差不多把药物里边的活性化学成分熬出来了。在熬中药时,溶质指的是中药饮片所含的有效成分。当饮片中可析出的有效成分与煎药的水(溶液)中的有效成分达到饱和时,剩余的有效成分就不再析出。熬第二次的目的,就是把饮片中第一次没有完全熬出来的有效成分再次熬出,最大限度地利用中药饮片的有效成分用于预防和治疗疾病。这就是中药为什么要熬二次的原因。但熬出来的中药又讲究一个有效成分的度(浓度)的问题,所以并不是熬的次数越多越好,一般熬中药都熬两次、最多三次。