硒麦芽

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【麦芽党参消食汤】功效：健脾开胃消食化滞。原料：生麦芽、淮山、党参、云苓、陈皮、八角、红枣。自备食材：牛肉500克（或猪瘦肉500克或牛肚500克），生姜3片。除麦芽、云苓外、陈皮、八角外，其他均可吃。煲汤过程：1、各种材料洗净，淮山稍浸泡，红枣去核，陈皮稍浸泡并去瓤；2、牛肉切块，飞水。（飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥）；3、将所有材料放入砂锅里，加入清水3000毫升（约12碗水），煲汤用冷水，中途发现水不够，可加开水，大火煮开，调成小火煲2小时，关火前5分钟放入适量的盐调味。

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『橘子果酱』用料橘子麦芽糖柠檬汁香橙酒做法橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。

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三鲜**面{补钙铁锌硒}原料：精瘦肉；面条；黑木耳；西红柿；青菜心；1、瘦肉洗净切丝拌入盐、糖、生粉、料酒，用手抓匀加入勺油搅拌腌制。青菜洗净留内心，黑木耳冷水泡开，番茄洗净切块，锅置火上大火烧热后倒油放入已腌制了20分钟的**，筷子划散盛出备用。2、锅子洗净重新倒油放入葱姜末煸香倒入菜心翻炒至断生倒入番茄块和木耳翻炒至6分熟。冲入清水以没过菜为宜，盖中火煮五分钟，此时，再支一口锅倒入清水大火烧开下入面条，水开后煮五分钟，把煮好的面条挑入菜汤中依个人口味调入盐、鸡精。最后倒入煸炒好得**大火煮开即可。

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• #桃李春风一杯饮# 麦芽100%

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• 生巧克力 1 淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热…

生巧克力 1  淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热至沸腾。  2  快速倒入巧克力搅拌均匀  3  再倒入黄油搅拌均匀  4 趁热倒入提前铺好保鲜膜的容器里，冷藏一晚。  5  取出冷藏凝固的巧克力切成随意大小。  6  切好的巧克力滚满可可粉即可 小窍门： 当温度低时，拌好的巧克力有点凝固时，可以再隔热水加热至巧克力能流动。

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• 【红枣酱】材料：20颗大红枣；15克麦芽糖；…

【红枣酱】材料：20颗大红枣；15克麦芽糖；5克柠檬汁；120ML清水。做法：1将红枣清洗干净，用剪刀剪开，挑出核，泡入水中，浸泡半个小时； 将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机，搅打成红枣浆；2将浆倒入不锈钢锅中，大火烧开，改小火慢熬煮，发现变得浓稠时候，用铲子边搅拌边熬； 变得非常浓稠时，加入麦芽糖拌匀，再加入柠檬汁拌匀； 关火，彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中，尽快食用，每次不要超过1大勺用量。

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• 「凤梨酥」材料：凤梨2个，冰糖110g，麦芽…

「凤梨酥」材料：凤梨2个，冰糖110g，麦芽糖100g，盐，面团。步骤：1.凤梨去皮取果肉，备用。2.将凤梨切成碎，用干净纱布使劲拧干，过滤出凤梨汁不用。3.锅里倒入凤梨肉，加入冰糖小火熬煮。4.翻炒到果肉水份越来越少的时候加入麦芽糖和少许盐。5.继续熬煮，同时边不停的翻炒，直到水份变干，凤梨馅变得金黄，关火放凉，备用。6.松弛好的面团取18g，搓圆后压扁，取15g凤梨馅放在皮上，将皮慢慢往馅上捏，包圆。7.放入凤梨酥模具里用手掌压*，填满。8.烤箱预热180，中层烤十分钟后翻面，继续烤15分钟，烤到金黄色即可取出，冷却后脱模。tips:1.凤梨馅也可以用料理机打成蓉再炒，不过我喜欢稍微带些颗

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『柿子果酱』 用料 柿子 柠檬汁 麦芽糖 糖 做法 柿子去皮去核，小火慢煮，边煮边转动搅拌；煮沸时，加入麦芽糖，挤入柠檬汁再次煮沸；加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

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『桑葚果酱』 用料 桑葚 麦芽糖 柠檬汁 蜂蜜  做法 将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂；将麦芽糖撒在桑葚上，腌制20分钟后，桑葚渗出水分，搅拌均匀。上火煮制，煮开后加入柠檬汁，小火熬制15分钟左右，期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅，等到桑葚煮到软烂后，将蜂蜜调入即可。

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• 小时候最喜欢吃这种麦芽糖了

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杨梅果酱』 用料 杨梅 冰糖 麦芽糖 柠檬汁 做法 杨梅用盐水浸泡十分钟洗净；果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制；出了杨梅汁后，小火熬制，将果肉敲开搅拌；都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动，挤上半个柠檬汁，熬煮半小时；冷却装入密封瓶，冰箱冷藏。

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『橘子果酱』 用料 橘子 麦芽糖 柠檬汁 香橙酒 做法 橘子剥皮去籽取出果肉，放进锅子，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火加入麦芽糖熬煮，不停搅拌至略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌成浓稠状即可。

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生巧克力 1  淡奶油和水麦芽搅拌均匀后加热至沸腾。  2  快速倒入巧克力搅拌均匀  3  再倒入黄油搅拌均匀  4 趁热倒入提前铺好保鲜膜的容器里，冷藏一晚。  5  取出冷藏凝固的巧克力切成随意大小。  6  切好的巧克力滚满可可粉即可 小窍门： 当温度低时，拌好的巧克力有点凝固时，可以再隔热水加热至巧克力能流动。

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