一般本地人把黄颡鱼叫做嘎鱼,夏季饮食以煲鱼汤最为常见。除此之外,嘎鱼怎么做最好吃?日常闲暇时可以根据嘎鱼的做法大全在家练练厨艺。嘎鱼怎么做最好吃嘎鱼炖茄子所属菜系:东北菜制作手法:炖菜品口味:咸鲜菜品类型:热菜制作方法:主料:嘎鱼、茄子。配料:香葱末。调料“盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。1、先将嘎鱼宰杀冲洗干净,茄子用手撕成条,炒勺上火,放入油烧至六七成热时放入嘎鱼,轻炸一下捞出,留底油,葱、姜、大料炝锅,放入炸好的嘎鱼,烹料酒、酱油,加老汤,烧开,放入茄子,一起炖熟时撒香菜末,出勺盛入碗中即可。提示:此菜半汤半菜,味鲜汤浓。嘎鱼的做法大全嘎鱼豆腐汤小嘎鱼4条(约300g) (也叫“黄蜡丁