麻辣豆腐的家常做法图

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• 麻辣卤豆腐的做法 麻辣卤豆腐

步骤1食材：豆腐400克、干辣椒5个，花椒2克，八角1个，桂皮3克，小茴香3克，香叶2片，丁香1克，糖水10克，生抽4克，老抽3克，盐2克。 步骤2豆腐用清水洗净，切厚片。 步骤3锅中放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、丁香、糖水，倒入800毫升清水，调入生抽、老抽，盐，放入豆腐，大火煮沸后，转小火煮30分钟，关火后浸泡2小时， 步骤4取出装盘即可。

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• 麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐怎么做

　　1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末;　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用;　　3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;　　4.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

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• 麻辣豆腐怎么做 豆腐的做法

　　1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末;　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用;　　3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟;　　4.加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

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• 麻辣干拌面的做法 麻辣干拌面的家常做法

　　蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。碗中放入蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀。面条放入锅中煮熟，沥干水分后放入碗中拌匀，装盘后撒上葱花即可。　　麻辣干拌面的家常做法　　食材：　　面条100克、蒜2瓣、小葱2根、小米椒2个、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉2克、盐半勺、鸡精半勺　　麻辣干拌面的做法：　　1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈；　　2.碗中放入蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀；　　3.面条放入锅中煮熟，沥干水分后放

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• 麻辣香锅的家常做法 麻辣香菇怎么做

　　鲜虾洗净去虾线，鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮，锅里烧水放少许盐，金针菇放锅中焯水捞出，木耳焯水捞出，土豆去皮切条，焯熟捞出，葱姜蒜切好，锅中放适量油，烧热后，葱姜蒜下锅煸香，加鲜虾炒至六成熟，倒入调料，加鹌鹑蛋，再加所有食材，加青红椒炒匀，调入盐和糖提味即可出锅。　　麻辣香菇怎么做　　用料　　鲜虾1斤，土豆2个，花生米适量，木耳适量，金针菇适量，鹌鹑蛋10个，葱姜蒜适量，豆腐干半根，青红椒适量　　麻辣香锅的做法：　　1.鲜虾1斤清洗干净，去除虾线。　　2.鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸泡入凉水中，鹌鹑蛋去皮。　　3.锅里烧一锅水，水中放入少许盐，金针菇切掉根部，洗净放入锅中，焯水捞出，木

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• 麻辣豆腐怎么做 麻辣豆腐的家常做法

　　姜切末，大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末，豆腐切方块，牛肉切肉末，锅中加清水烧开，放豆腐块煮1分钟，捞出，锅油温烧至7成热，放小米椒和花椒炒香，放入牛肉末炒匀，加豆瓣酱炒出红油，加清水烧开，放豆腐煮5分钟，煮至豆腐入味，放盐、鸡精调味，放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。　　麻辣豆腐怎么做　　食材：　　豆腐1块，牛肉1小块，姜1块，大蒜3瓣，葱2根，小米椒3个，花椒少许，盐，味精　　麻辣豆腐的家常做法　　1.姜1块切成末，大蒜切成蒜末，葱切葱花，小米椒切末。　　2.豆腐1块切成2厘米左右方块，牛肉洗净，切成肉末。　　3.锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，加盐1勺煮1分钟左右，捞出，

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• 家常豆腐的做法 家常豆腐怎么做

　　1、豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分；　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟；　　3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。

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• 麻辣香锅的家常做法 麻辣香锅怎么做

　　1、莲藕去皮洗净切片，放入清水中浸泡，大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片备用；　　2、锅中放入少量油，油温烧至5成热，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油。放入姜片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均匀；　　3、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分钟，调入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。

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• 日本豆腐的家常做法

　　食材：日本豆腐300克、小米椒2个、香菜1根、蒜2瓣、淀粉50克、生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、香油半勺　　步骤：　　1、小米椒切碎，蒜切碎，香菜切碎。日本豆腐切厚块，裹上淀粉。　　2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。　　3、碗中放入：蒜末、小米椒、香菜、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。

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• 家常辣豆腐的做法 家常辣豆腐怎么做

步骤1食材：豆腐300克、大蒜2瓣、姜2克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、辣椒面1克、花椒面1克、生抽2克、盐1克。 步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。 步骤3豆腐切块。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花，葱白、葱叶分开。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末、葱白、豆瓣酱炒香，放入豆腐炒匀，加入生抽、盐，炒匀。 步骤8放入少许清水，焖煮至水分收干，盛入盘中，均匀撒上辣椒面、花椒面、葱花，放入上海青点缀即可。

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• 家常麻婆豆腐 家常麻婆豆腐的做法

步骤1主料：牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 辅料：盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。 步骤2姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。 步骤3锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。 步骤4锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。 步骤5加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味

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• 家常豆腐怎么做好吃 家常豆腐的做法

家常豆腐的做法：1、准备好豆腐1块、蒜3瓣、葱花5克、盐半勺、鸡蛋2个、淀粉少许、小米辣4个、生抽2勺、蚝油2勺；2、豆腐切成小块，鸡蛋打散；3、碗中放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、淀粉和清水调成汁；4、豆腐裹淀粉和鸡蛋，煎到两面金黄，倒蒜末和小米辣，倒入料汁，撒上葱花即可。做豆腐想要做的好吃，一定要记住这三步。第一就是去除豆腐的腥味，豆腐都是有豆腥味的，要去除豆腐的腥味可以焯水和油炸，焯水的时候，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感。第二就豆腐在用盐水浸泡之后不容易碎，做之前可以放入盐水中浸泡一段时间。第三就是不要把豆腐直接倒进锅中。豆腐是一种高蛋白的食物，有低脂

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• 家常豆腐的做法大全 香煎豆腐技巧图解

今天我为大家介绍的是家常豆腐的做法大全，一起和我来学学家常豆腐怎么做吧。 家常豆腐的做法大全 想要煎出金黄酥脆的豆腐，你只需要多做这一步，豆腐极易入味，还能省油不粘锅。香煎豆腐煎豆腐这道简单的家常菜，怎么做才能软硬适中、又酥又嫩？美味的烹饪秘诀只有这三点，学会你就成大厨！秘 诀 一 热盐水冲烫豆腐中有水分，入锅煎炸时，很容易粘锅破皮，一不小心外皮就煎糊了，影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透

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• 豆腐的做法大全 8种豆腐家常做法步骤介绍

今天我为大家介绍8种家常豆腐的做法步骤，还不知道豆腐的做法的小伙伴和我一起学*一下吧。 8种豆腐家常做法步骤介绍香菇豆腐主料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎， 香菇切块4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇

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• 家常炒豆腐怎么做好吃 家常炒豆腐的做法 家常炒豆腐,豆腐

家常炒豆腐是日常经常会吃到的，味道很好，家常炒豆腐一般人都会喜欢吃的，而且家常炒豆腐是老少皆宜的，下面来看看家常炒豆腐怎么做好吃吧。家常炒豆腐怎么做好吃 食材：南豆腐2块 花生油适量 食盐2茶匙 白糖1茶匙 味极鲜少许 蚝油少许 剁辣椒1勺 青蒜30克1、水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下2、然后切成块3、放入电饼铛中煎制4、两面煎至金黄，就可以盛出备用5、把青蒜切成小粒6、热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味7、然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等8、接着把煎香的豆腐放入锅内9、开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗10、临出锅前用少许的生

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• 麻辣鸡块的家常做法 好吃到爆炸的麻辣鸡块做法 麻辣鸡块,食谱

喜欢吃鸡肉的朋友们一定都喜欢尝试各种做法，相信麻辣鸡块便是大家喜欢的一种吃法之一，不同地区麻辣鸡块的做法也不相同，所以这里给大家说说个人觉得好吃到爆炸的一款麻辣鸡块的家常做法。好吃的麻辣鸡块做法材料：1.鸡腿两个（喜欢鸡块的也可以差不多800g左右）2.麻椒一大把（喜欢的可以多放）3.花椒一小把（喜欢同上）4.八角2个5.油菜适量喜欢可多放6.金针菇喜欢可放7.草原红太阳火锅底料一袋（重点！）当然也可以用郫县豆瓣酱盐鸡精红油配我觉的很省事哈哈哈哈哈8.糖一大把，根据个人口味我喜欢吃甜多放了[飞吻R]9.红辣椒喜欢吃辣可放[生气R]10.[生气R]葱姜都需要11.料酒三勺12.花生油一大勺来正经

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【微波烤豆腐】1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟；2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁；3.豆腐片抹匀酱汁；4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟；5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次。

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#家常菜#【碗芡肉】做法：1）五花肉洗净，擦干水分，切成小块。2）调碗芡：糖:醋:料酒:淀粉=2:1:1.5:1生抽和酱油配合使用。3）锅内热油，入肉块炸至浅黄，皮不粘捞出，控油。4）油温调的稍高些，再入肉块，将外皮炸酥，至金黄。5）锅内留余油，放番茄酱炒匀，倒入碗芡炒至浓稠。6）倒小肉块翻炒裹匀即可。【好豆菜谱】

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【脆皮豆腐】做法：1、豆腐控干水切大小一致的块。2、鸡蛋搅拌成液体。3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。5、两面煎金黄出锅。6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。7、第6中的加入生抽、醋、白糖和香油，调汁即可。

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• 鲜香麻辣的川菜

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川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香**、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

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