刚进厨房的料理新手们,总需要仰赖食谱确切的步骤及食材份量,不过你真的看得懂食谱?来看看认识食谱的入门观念,一次搞懂复杂的单位换算吧!料理常用度量器具*量杯西方制度标准量杯1杯=240c.c(台湾大部份量杯通常不够标准,只有225c.c.,少一大匙)日式量杯1杯=200c.c.家常用量米杯1杯= 180c.c.很多料理新手会误以为「米杯」跟「量杯」的容量差不多,照着食谱做出来才发现比例不对,因两者容量其实颇有差距,1米杯=约3/4量杯。许多人反映「量杯测量不准」,其实是因为在测量「1杯」的分量时,不可能将液体倒至「完全满杯」,顶多倒至八、九分满,自然就会产生10
~20c.c.的误差,这也是现在