野猪肉怎么烧呢,其实还是比较简单的,跟烧红烧肉的做法差不多,具体方法也比较容易的,下面一起来学*一下。野猪肉怎么烧1、野猪肉处理干净,切小块2、冷水下锅,野猪肉腥味大,放入姜片和料酒一起焯水,水开后烧5分钟。3、洗净血沫,捞出沥干水分。4、准备好香料,烧肉时可以适量多放花椒5、锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,炒好后放入汆水后的野猪肉翻炒上色。6、放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒等香料炒片刻。7、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。8、锅中加水没过野猪肉,加入少量醋,大火烧开后转中小火,今天我炖了大约1.5小时,肉熟水变少时加盐调味,大火收汁。9、出锅装盘,这真正的野猪肉味道就是不一样,非常的软