蛋挞的味道应该是香甜可口的,表皮吃起来脆脆的,里面软软的,吃完回味无穷。但是有的蛋挞皮吃起来是苦的,那么,蛋挞皮为什么会苦?蛋挞皮苦怎么回事?蛋挞皮为什么会苦一般蛋挞皮的配方中含有盐(也可以不加)的成份,没有糖。所以正常的挞皮应当是有微微的咸味(或淡味)。至于是苦的,那么可以从两个方向考虑。1、回顾自己的材料中是否有苦味的原料。2、是否添加过量的盐,如果添加过量的盐就不是咸味了,而会是苦味。蛋挞皮怎么做不苦材料:普通面粉:1250克水:600克黄油150克片状酥油:500克(为面团量的四分之一)作法:1、面粉+水+黄油混合揉到成团,且表面光滑不粘手。用保鲜膜包起入冰箱保鲜柜20分钟;2、将面团