牛油果是所谓的「后熟水果」,在还未完全成熟的状态下就会采收,采收后的果实必须摆放在室温下继续熟化,直到转变成深绿色或紫色,质地也软化才能享用;所以若买到尚未熟化的青色牛油果,回家可别直接丢冰箱,低温会造成牛油果无法后熟喔!硬梆梆的青色牛油果有哪些催熟方式?食谱自由配为爱吃牛油果的你整理了3 招,快学起来吧!颜色太青的牛油果熟度不足,必须后熟再食用。催熟牛油果有诀窍1. 一般催熟法置于室温通风处约3~4天,颜色转深或摸起来质地变软代表熟透足够。因为有些品种的牛油果颜色变化并不明显,也可以从「蒂头」分辨熟度,若能够轻易拔下,代表牛油果已经成熟了。2. 加速催熟法把牛油果跟成熟的香蕉、苹果一同装进纸