辣条是小编童年的记忆,可是*年来辣条的食品安全问题也是频频报道,小编都不敢随便买辣条吃了呢。那么自制辣条怎么做?辣条的制作过程是什么呢?辣条的制作过程1.腐竹泡发;2.泡好的腐竹切丝;3.锅内加油,大火烧热(这是之前炸腐竹用的油 没滤干净);4.油烧热后,加入腐竹丝调入中火;5.炸至金黄,腐竹丝变硬。我看了下时间,大概五分钟;6.另起锅,油烧热后加入姜丝,蒜瓣,花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出,只留油;7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝;8.大火翻炒后加入一汤匙酱油,1/4瓶盖料酒,孜然,白芝麻,辣椒粉(爱吃辣就多放点)拌匀后加入一碗水,调致小火;9.成品准备开动。腐竹的营养价值和功效腐竹又叫豆皮、