古代民间有历下“尝三鲜”之说,古代天子会在城南郊举行迎夏之礼,这个“立夏尝新”一直延续下来,便有了立夏尝三鲜的*俗。三鲜其实就是指的“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”,后来到了东北,将地三鲜中的“三鲜”变成了土豆、茄子和辣椒,这道东北名菜也就这样诞生了。 地三鲜的来历 我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。立夏之日,古时天子率公卿大夫在都城南郊举行迎夏之礼,并着朱衣,以符夏为赤帝之意,同时以生肉、鲜果、五谷与茗茶祭祀古帝。此*俗流衍至民间,便有立夏尝新之举,后来慢慢发展成立夏尝三鲜的*俗。 立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。而我们