歌手张心杰拥有磁性的烟酒嗓音，2002年在《超级星光大道》第四季荣登亚军后踏入演艺圈，等了9年才发行首张个人专辑，随后换了经纪公司、持续在EZ5餐厅驻唱。星途浮沉16年，如今他晋升老板，在桃园开了家红蟳姜母鸭店，在市中心的一级战区幸运找到月租4万的店面，不含食材，就先砸下150万租店装修、买设备、器材，目前已经营业1个月，几乎天天高朋满座。
张心杰和姑姑、哥哥合伙开店，老板兼员工，店内只有3人，偶尔张心杰因歌唱工作分身乏术，才请临时工分担。他接受专访透露，哥哥原是汽车业务员，*时就热爱下厨，决定开店后，哥哥自学红蟳姜母鸭作法，有别于某些姜母鸭店在汤内加入化学味精调汤头提味，他除了找来南部运来
