大米无疑是我们很熟悉的一种食物了,我们很多人每天都是会吃到大米这种食物的了,而且大米的营养价值的确是很丰富的了,而且大米还有很多的种类哦,八宝米就是其中非常好的一种了,那么我们如何才能选购到优质的八宝米呢,一起看看吧。看八宝米的硬度:八宝米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬,这是一个非常重要的依据了,可以帮助我们有效的挑选出优质的八宝米,能够帮助我们更好的挑选到优质的新鲜八宝米哦。看黄粒:米粒变黄是由于八宝米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是八宝米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和