一些人未老干净会把黑豆泡一夜,第二天黑豆便洗尽铅华,都褪色了,水也变得如同墨汁一般。很多人便觉得买到了假黑豆。黑豆泡水是黑色正常吗?黑豆泡水是什么颜色?黑豆泡水会褪色吗?黑豆泡水是黑色正常吗黑豆泡水如果泡出黑色不一定是假货,但是也可能是。这要看具体情况一般来说,热水泡黑豆是黑色是正常的,黑豆、黑米这类黑色杂粮的果实都有天然色素,*时沉积在表皮的保护膜内。浸泡时,色素溶解在水中,水就会变颜色。如果用热水浸泡,保护膜立刻被高温破坏,色素释放也就更为迅速。但如果褪的颜色很深,就好像墨汁一样,那么黑豆可能存在被染色的问题。黑豆并不是说黑色的豆类,正宗的黑豆里面应该有一点点红色,不过总体上看上去是黑色的