象拔蚌是现在也比较常见的海鲜了,有的人觉得在餐馆吃象拔蚌特别的贵,于是就自己在海鲜市场上买了回家做,下面介绍象拔蚌清洗方法 找对方法很重要。象拔蚌清洗方法1、从某种角度说,象拔蚌在离开海水后的生命特征不是很明显,我们海鲜市场购买象拔蚌,挑选的时候,惟有看它两个壳能否有力地闭上,若用手轻轻一掰就裂开那种,肯定是不新鲜的了。再有,如果是活的象拔蚌,用手轻轻触及蚌身的时候,蚌身会有明显的收缩。2、将象拔蚌放在砧板上,用刀剔除两个蚌壳。剔壳的时候先用刀翘一边,另一半用手按住,如果怕打滑,可以用块湿毛巾按住。3、剔壳的时候,刀要紧贴着蚌壳,以免将肉剔坏。4、蚌和肉分离后,用清水分别洗净。5、锅中烧开水,