上巳节有吃荠菜煮鸡蛋,郊外踏青、放风筝、赏花的风俗。上巳节是一个古老的中国传统节日,据说是为了纪念黄帝,但是现在了解上巳节的人已经不多了,尽管如此还是有很多地方会在这天进行庆祝。 1.三月三荠菜煮鸡蛋:农历三月三,国人有吃地菜煮鸡蛋的*俗。荠菜又称地菜、田儿菜等,是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜,却鲜香可口、营养丰富。民谚曰:“三月三,荠菜当灵丹。三月三,荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统*俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏;辛弃疾也有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”的诗句。 清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰:“三三令节重厨房,口味新调又一桩。