端午节最应景的莫过于包粽子吃粽子了,不论是南粽、北粽都各有各的香气、传统味道,只要挑对食材、掌握包粽技巧,包出像名店般的粽子可不是件难事喔!北方粽子的做法和材料北部粽会以竹壳叶将竹香薰进粽子里,所以挑选的叶子、配料等均需新鲜到味,卤炒时的先后顺序、火侯掌控也都是一门大学问呢!严选素材:竹壳叶:市面上贩卖的竹壳叶均已经烟薰处理过,挑选时可注意叶子颜色不要暗沉、不要有虫蛀过的痕迹,可以把一捆叶子随机翻开注意大小长度要差不多(约50-60公分最适宜),才是包粽的适当长度。长糯米:北部粽选用的糯米为一般长糯米,而挑选糯米时,可以仔细观察,米粒不要有裂痕,也不要颜色黑灰有斑点,过分雪白也是不好的。虾米: