大米粉皮是大家都比较喜欢吃的一种小吃，大米粉皮深受很多年轻人的喜爱，一般做成凉皮来进行食用是口感最佳的，那么大米粉皮如何制作比较好呢?这是很多喜欢吃大米粉皮，而没有做过的一些朋友提出的问题，接下来本文将为大家做出详细的解答。粉皮有多种加工原料，如大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，也有地方用木薯淀粉来加工鲜粉皮。大米粉皮手工制作方法粤西粉皮的原料是大米，要做出优质的粉皮就得对原材料有一定的讲究，一般用冬季稻黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水，浸一小时以后才磨，必须磨两次：第一次粗磨，第二次细磨，适当加上千份之三的筋力源(明矾替代品).这样,粉皮变得软韧嫩滑,白中带透。蒸具选用竹
