步骤1准备食材:牛蛙200克、青椒2个、红椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、小葱1根、小米椒2个、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、油适量。 步骤2姜切片。 步骤3蒜切片。 步骤4小米椒切圈。 步骤5青椒切块。 步骤6红椒切块。 步骤7葱切葱花。 步骤8牛蛙剁小块。 步骤9将牛蛙放入碗中,加入少许料酒、少许盐和生粉拌匀腌制10分钟。 步骤10起锅倒多点油,放入腌制好的牛蛙炒至变色捞出备用。 步骤11锅中倒少许油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香,再加入豆瓣酱炒香,加入少许清水煮沸。 步骤12放入牛蛙炒匀后加适量清水焖煮5分钟,再加入青椒和红椒翻炒均匀,接着