邯郸酒文化的古诗句

酒文化诗句

酒文化诗句

　　1、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。——李白

　　2、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。——李嘉祐

　　3、对酒当歌，人生几何?——曹操

　　4、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。——岑参

　　5、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。——李白

　　6、昔好杯中物，翻为松下尘。——李白

　　7、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。——张先

　　8、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白

　　9、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。——李白

　　10、劝君莫拒杯，春风笑人来。——李白

　　11、秋山僧冷病，聊寄三五杯。——韦应物

　　12、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。——李白

　　13、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——李白

　　14、披君貂襜褕，对君白玉壶。——李白

　　15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。——李商隐

　　16、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。——李白

　　17、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。——李白

　　18、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。——罗隐

　　19、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。—— 晏殊

　　20、何以解忧，为有杜康。—— 曹操

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酒文化诗句

　　1、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。——李白

　　2、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。——李嘉祐

　　3、对酒当歌，人生几何?——曹操

　　4、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。——岑参

　　5、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。——李白

　　6、昔好杯中物，翻为松下尘。——李白

　　7、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。——张先

　　8、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白

　　9、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。——李白

　　10、劝君莫拒杯，春风笑人来。——李白

　　11、秋山僧冷病，聊寄三五杯。——韦应物

　　12、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。——李白

　　13、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——李白

　　14、披君貂襜褕，对君白玉壶。——李白

　　15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。——李商隐

　　16、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。——李白

　　17、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。——李白

　　18、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。——罗隐

　　19、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。—— 晏殊

　　20、何以解忧，为有杜康。—— 曹操

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酒文化诗句

　　1、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。——李白

　　2、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。——李白

　　3、披君貂襜褕，对君白玉壶。——李白

　　4、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。——罗隐

　　5、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。——岑参

　　6、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。——李白

　　7、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回。——晏殊

　　8、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。——李白

　　9、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。——李嘉佑

　　10、劝君莫拒杯，春风笑人来。——李白

　　11、何以解忧，为有杜康。——曹操

　　12、对酒当歌，人生几何？——曹操

　　13、玉壶系青丝，沽酒来何迟。——李白

　　14、移樽劝山简，头白恐风寒。——杜甫

　　15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。——李商隐

　　16、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。——晏殊

　　17、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。(m.ju.51tietu.net)——李白

　　18、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。——李白

　　19、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。——李白

　　20、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。——张先

　　21、秋山僧冷病，聊寄三五杯。——韦应物

　　22、昔好杯中物，翻为松下尘。——李白

　　23、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——李白

　　24、醉中惊老去，笑里觉愁来。——包佶

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关于酒文化的唯美诗句_关于酒的唯美句子

句子大全的语句，常常简短而有霸气，充满正能量。人生常常遇到困难，而那些好句子，不经意间直击内心柔软的地方，进而一改颓丧的心情。好句摘抄网向您推荐关于酒文化的唯美诗句。

1、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。罗隐

2、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。 晏殊

3、何以解忧，为有杜康。 曹操

4、古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。李白

5、共知不是浔阳郡，那得王弘送酒来。李嘉祐

6、对酒当歌，人生几何?曹操

7、弹琴醒暮酒，卷幔引诸峰。岑参

8、五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。李白

9、晚酌东窗下，流莺复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。李白

10、劝君莫拒杯，春风笑人来。李白

11、秋山僧冷病，聊寄三五杯。韦应物

12、蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。李白

13、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。李白

14、披君貂襜褕，对君白玉壶。李白

15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。李商隐

16、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来瑚珀光。李白

17、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱。李白

18、醉中惊老去，笑里觉愁来。包佶

19、玉壶系青丝，沽酒来何迟。李白

20、移樽劝山简，头白恐风寒。杜甫

21、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台。夕阳西下几时回。 晏殊

22、雪花酒上灭，顿觉夜寒无。李白

23、昔好杯中物，翻为松下尘。李白

24、午醉醒来愁未醒，送春春去几时回。张先

扩展阅读

一、为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。 宋祁《玉楼春春景》

二、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐？苏轼《江城子密州出猎》

三、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。 范仲淹《渔家傲秋思》

四、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。北宋-范仲淹《苏幕遮 》

五、不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。 秋瑾《对酒不惜千金买宝刀》

六、明月几时有？把酒问青天。 苏轼《水调歌头丙辰中秋》

七、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。范仲淹《渔家傲》

八、三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急！雁过也，正伤心，却是旧时相识。 李清照《声声慢寻寻觅觅》

九、借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。唐-杜牧《清明》

十、夕阳西下几时回？无可奈何花落去，似曾相识燕归来。 晏殊《浣溪沙一曲新词酒一杯》

十一、少年心事当拿云，谁念幽寒坐呜呃。 李贺《致酒行》

十二、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。北宋-范仲淹《渔家傲》

十三、对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。何以解忧，唯有杜康。魏晋-曹操《短歌行》

十四、一片春愁待酒浇。 蒋捷《一剪梅舟过吴江》

十五、笑尽一杯酒，**都市中。 李白《结客少年场行》

十六、明月几时有，把酒问青天。北宋-苏轼《水调歌头》关于酒的经典诗句

十七、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。晏殊《浣溪沙》

十八、时光只解催人老，不信多情，长恨离亭，泪滴春衫酒易醒。 晏殊《采桑子时光只解催人老》

十九、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。 刘禹锡《酬乐天扬州初逢*上见赠》

二十、唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。 李白《把酒问月故人贾淳令予问之》

二十一、问君何能尔？心远地自偏。 陶渊明《饮酒其五》

二十二、被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。 纳兰性德《浣溪沙谁念西风独自凉》

二十三、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。李白《行路难》

二十四、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。李白《客中行》

二十五、长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。李白《宣州谢?北楼饯别校书叔云》

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邯郸学步课文原文

邯郸学步课文原文

　　《邯郸学步》是《庄子》寓言选读里的一个故事。故事里讲了一个燕国人不辞辛苦来到赵国的国都邯郸学邯郸人走路。

　　《邯郸学步》

　　从前，燕国寿陵有一个人，嫌当地人走路的姿势不好看，决定以赵国的首都邯郸去学走路。

　　一进邯郸城，他就觉得路上的行人走路的姿势十分优雅，很有特点，就跟在行人后面一扭一摆地学起来。

　　学了几天，不见进步。他想，一定是我走路的*惯太顽固了，只有把原来的走法彻底忘掉了，才有可能学到新的走法。于是，他抬腿、跨步、摆手、扭腰，都机械地模仿邯郸人的姿势。这样，过了一段时间，新的走法没有学会，原来的走法倒全忘了。当他返回燕国时，只好爬着回去。

　　《邯郸学步》古文原文

　　寿陵余子之学行于邯郸，未得国能，又失其故行矣，直匍匐而归耳。《庄子·秋水》

　　赵国都城邯郸的人，擅长行走，不仅步子轻快，而且姿态也非常优美。

　　《邯郸学步》译文

　　燕国寿陵有个少年，千里迢迢来到邯郸，打算学*邯郸人走路的姿式。结果，他不但没有学到赵国人走路的样子，而且把自己原来走路的步子也忘记了，最后只好爬着回去成语故事：邯郸学步寓意与道理成语故事：邯郸学步寓意与道理。

　　邯郸学步成语解析

　　《庄子·秋水》篇里写道：“且子独不闻夫寿陵余子学行于邯郸欤？未得国能，又失其故行矣，直匍匐而归耳。”

　　这个典故的意思是：战国时，赵国都城邯郸的人以走路姿势优美而著称。有个燕国人来到邯郸，要学*他们如何走路。他发现满街的人走路各异，但都优雅，就见一个学一个。结果，他什么都没学会，连自己原先是如何走路的都忘了，只好爬着回去。

　　唐代大诗人李白曾有“寿陵失本步，笑煞邯郸人”的诗句。成语典故“邯郸学步”即出于这则故事。

　　有学者研究认为，邯郸学步其实学的不是普通走路的步法，而是学的邯郸舞步。当时在古都邯郸城流行踮屣舞，是一种类似于现代西方芭蕾舞的点着脚尖跳舞的舞步，非常优美。

　　“回车巷窄和为贵，学步桥宽嘉寿陵。”这是今人马新民创作《邯郸赋》中的一句对句。作者认为寿陵少年来邯郸学*的是类似现今芭蕾舞样式的舞步，而不是走路。

　　寿陵少年刻苦学*，把脚跳到了肿胀而无法走路的地步，这种精神不但不能耻笑，反而应该嘉奖。即便外人可以警戒人们不可以一味地模仿，失却了本性。但邯郸人绝对不可以以此来笑话前来刻苦求学的人。

　　邯郸学步的道理

　　邯郸学步的道理：比喻模仿别人不到家，连自己原来会的东西都忘了“东施效颦”“邯郸学步”都强调胡乱模仿别人，“邯郸学步”强调学*别人的忘掉自己的；“东施效颦”强调生搬硬套。

　　邯郸学步的故事：战国时期，一个燕国人听说赵国邯郸人走姿很漂亮，便来到邯郸学*邯郸人走路。未得其能，又忘记自己的走姿，最后爬着回到了燕国。（见成语故事：版本二）”李白诗曰： 寿陵失本步，笑煞邯郸人。

　　《邯郸学步》读后感

　　今天，我怀着激动的心情读了邯郸学步一文。

　　一到邯郸，他感到处处新鲜，简直令人眼花缭乱。看到小孩走路，他觉得活泼、美，学；看见老人走路，他觉得稳重，学；看到妇女走路，摇摆多姿，学。就这样，不过半月光景，他连走路也不会了，路费也花光了，只好爬着回去了。

　　邯郸人走路的姿势究竟怎样美呢？他怎么也想象不出来。这成了他的心病。终于有一天，他瞒着家人，跑到遥远的邯郸学走路去了。

　　可他就是缺乏自信心，经常无缘无故地感到事事不如人，低人一等——衣服是人家的好，饭菜是人家的香，站相坐相也是人家高雅。他见什么学什么，学一样丢一样，虽然花样翻新，却始终不能做好一件事，不知道自己该是什么模样。

　　一到邯郸，他感到处处新鲜，简直令人眼花缭乱。看到小孩走路，他觉得活泼、美，学；看见老人走路，他觉得稳重，学；看到妇女走路，摇摆多姿，学。就这样，不过半月光景，他连走路也不会了，路费也花光了，只好爬着回去了。

　　读了这篇文章，我体会到了勤于向别人学*是应该肯定的，但是，一定要从自己的.实际出发，取人之长，补己之短。如果象燕国寿陵人那样，盲目鄙薄自己，一味崇拜别人，生搬硬套，亦步亦趋，结果必然是人家的优点没学来，自己的长处却丢光了。

　　《邯郸学步》读后感

　　最*我一直在读老师推荐的《*古代寓言故事》这本书。书里面的故事不但有趣，而且包含了很多深刻的道理。其中最让我念念不忘的是《邯郸学步》这则寓言。

　　《邯郸学步》讲的是战国时期，赵国的邯郸人走路特别优美，邻国的人都很羡慕。其中有个燕国的青年就专门跑到邯郸去学*走路。结果他看到年轻人走路很威风就跟着学，看见老年人走路很稳重也跟着学，看到妇女走路很很优雅还跟着学。几个月过去后，他不仅没有学会邯郸人走路的姿势，而且也忘记了自己原来走路的姿势，最后连滚带爬地回到了燕国。

　　这个故事告诉我们：只知道模仿别人是不可取的，有时候不仅学不到别人的优点，还会把自己的优点丢了。

　　在我们周围有很多优秀的同学，有的唱歌特别好听，有的画画特别好看，还有的学*成绩特别好。他们就像夜空中闪耀着光芒的星星，总是吸引着大家的目光，让大家很羡慕，甚至忍不住想要模仿他们，让自己也变得优秀起来。其实我们每个人也是一颗星星，也都有自己的优点，只要我们努力发光发亮，也会成为一颗耀眼的明星，与其一味模仿别人，不如做最好的自己。

　　就像春天里盛开的美丽花儿，樱花不用羡慕丁香的芬芳，丁香也不必羡慕月季的艳丽，它们的美是不同的，却共同装扮了整个春天。

　　《邯郸学步》读后感

　　我读过很多成语故事，像天上的星星一样多，我也从中懂得了很多道理，但有一个成语故事让我难忘，印象深刻，这个成语故事是《邯郸学步》。

　　在战国时期，燕国寿陵有一个人，他听说赵国的邯郸那里的人走路都非常的优美，他就带着盘缠，跋山涉水，不远千里地来到了赵国邯郸，到了那里后，可都没有学会，结果还忘记了自己原来怎么走路，只能爬着回到自己家去了。

　　这个成语故事让我非常气愤，我也从这个故事中懂得了，不要一味地去模仿别人，最后连自己的走路方式也忘了，没有学到别人的方法，却又连自己走路的方式也忘了，没有收获。

　　而且生活中，我们也会像邯郸一样，只是不知道而已。就比如我，觉得外国的节日好，只过洋节，而有一次，老师问我们*传统节日有什么？我被问得一头雾水，老师让我回答的时候，我支支吾吾地说了一个万圣节，全班同学都大笑起来。在学*上也一样，我问我们班的学霸的学*方法，学霸说：“晚上一定要读书，早读也一样。”可我晚上读书早上就没精神，结果成绩不仅没提高，还下降了。幸好我及时地改正过来了。

　　经过这些事情后，我懂得了不要轻易去模仿别人，因为别人的方法不一定适合自己，要学会取其精华，弃之糟粕，不要每件事都去模仿或听别人的。

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浅谈*酒文化与世界酒文化论文

浅谈*酒文化与世界酒文化论文

　　无论是在学*还是在工作中，许多人都写过论文吧，论文是描述学术研究成果进行学术交流的一种工具。你写论文时总是无从下笔？下面是小编为大家整理的浅谈*酒文化与世界酒文化论文，希望能够帮助到大家。

　　摘要：酿酒已经有悠久的历史了，自酒出现后，便与生活紧密相连。从文化意义上说，酒是物质文化与精神文化的结合体，一方面，酒是物质的饮料，另一方面，酒承载了*乃至于世界精神的心理诉求。丰富多彩的酒文化，包含着深刻的哲学，诗文，科技，艺术乃至于安邦治国的道理，是各国文化的重要组成部分。

　　关键字：酿酒 酒文化 安邦治国 组成部分

　　1、*酒文化

　　*历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的*俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德”两字。酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，*常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民从聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。

　　*酒的渊源比诗要早。今天我们主要讲唐诗和酒文化的融合，对于酒的渊源只能大致描述一下，*的酒文化一点也不比诗歌逊色，无论是对生活、政治、历史的影响，还是对华夏文化特别是诗歌的贡献，完全可以和其它文化媲美的。溯本求源，酒的历史从尧舜以前就开始了，其中就有上天造酒说，星象文化中的28星宿中就有酒旗星，传说是专管造酒的酒神。在《周礼》中有记载，距今已有*3000年历史，不可谓不古老。

　　再有几种则是：（1）“猿猴造酒说”,（2）夏禹时代的“‘仪狄’造酒说”,（3）相比之下后来杜康造酒的传说记载更详，更可信一些。

　　一般来说，关于酒的起源比较通行说法是，猿猴在山中造出了果酒，仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高粱酒的创始人。曹操诗曰：“何以解忧，唯有杜康,”可以佐证。很久以来，“杜康”一词成了酒的代名词，追溯这些源头，不难看出，作为后来广泛发展的*酒文化的底蕴是丰富的，历史也是久远的！

　　这里有必要说一句，和其它国家一般由果酒（即葡萄酒）等占主导地位不同，*的酒更多的是烈性的粮食酒，在*，酒不只成了一种特殊的食品，更是成了各种活动、节日等场合不可或缺的必备品。

　　*酒业发展到今天，尤其是随着国力的增强，消费需求的旺盛。*已有了享誉世界的四大名酒，分别是贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖和四川五粮液，其中茅台和汾酒分别于1915年在巴拿马万国博览会上获金奖而举世闻名。

　　*的酒文化的历史远长于诗歌，*的酒*俗更是无处不在。

　　春节贺岁必有酒，清明祭祖必有酒，端午避邪必有酒，中秋赏月必有酒，重阳登山必有酒，婚嫁有喜酒，新人有交杯酒，生子有满月酒，百日有长命酒，商贾有开业酒，送别有壮行酒，凯旋有庆功酒------酒文化无处不在，酒香无处不芬芳。

　　因此，这种浓浓的酒文化到了文人墨客那里就完成了酒与诗的不解之缘。

　　在*，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。

　　世界文化现象有着惊人的相似之处，西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。

　　在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为，自由、艺术和美是三位一体的，因自由而艺术，因艺术而产生美。

　　因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老*的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达，以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天*地，纵意所如。”“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，孰视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是*酒神精神的典型体现。

　　与官司人、商人、匠人、农人相比，文似乎和酒更有缘分。

　　一是文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。一部*文学史，几乎页页都散发出酒香。李白和杜甫，*文人的杰出代表，都终生嗜酒。李白自称“酒仙”，杜甫因有一句“性豪业嗜酒”，被郭沫若先生谥之为“酒豪”。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有志，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在*诗史中俯拾皆是。郭老还煞费苦心地统计出，在他们现存的诗作中，言及酒的，李占17%，杜占21%。这就使我们想到，假设没有酒，李杜的'诗歌一定会少了许多韵味，我们今天读到的《李太白集》、《杜工部集》，也一定会薄了许多。

　　二是文人饮酒特别讲究那个饮的过程，特别讲究饮酒过程中的那套繁文缛节。于是，便要制定颇为严刻的觞政，便要舞弄花样百出的酒令。那酒令，可不是好玩的，是对人的聪明才情、知识水*、文学修养和应变能力的严峻考验；没有满腹诗书和机敏睿智，是要临场出丑的。文人们硬是把这一套玩出美妙的极至，硬是把经史百家、诗文词曲、歌谣谚语、典故对联等等文化内容，都有出神入化地囊括到酒令中去了。于是，酒宴始终，便充溢着浓浓的而又绵绵的书卷气和文化味。觥筹交错中，不仅享受了酒的醇美，也享受了文化的馨香。古代文人宴饮时的逸雅情趣，我们是不能亲眼见识了，只能从《红楼梦》、《镜花缘》等小说和记载酒令的书籍中窥知若干。由于文人的参与，饮酒才饮出了档次，饮出了境界，饮出了无限风光。酒文化中的精彩部分，实在是文人创造的。“五四”以后的现代文人，也常相聚宴饮，连鲁迅先生也多次参加，《鲁迅日记》中常有记载。他那首诗《自嘲》（诗中的“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”成为名联），就是在郁达夫做东的宴*上做成的。郁达夫更嗜酒，曾有“大醉三千日，微醺又十年”之句；酒中醉中，他乘兴做出许多好诗文。新文人雅集，樽俎之间仍然充满文化味，谈诗话文，即*吟咏，仍是一大主题。丰子恺就曾写道：“世间最好是酒肴，莫如诗句。”五四运动，狂飙突起，涤荡了旧世界，但千古传下的酒文化仍然一脉相承。创造新文化的新文人，一端起酒杯，仍似他们的先辈。

　　2、世界酒文化

　　在东方，喝酒之王国当日本和韩国莫属。这两个国家的男人几乎没有不会喝酒的，日本的女酒客也多达50％以上。在东京银座酒吧，生意相当红火。酒吧中的服务小姐除了接待客人之外，还有一个推销酒的业务，当然提成是不可少的。日本的酒客一直有增无减，从50年代至现在，大约增加了一倍多。在日本，酒和个人事业密切结合。日本的男人如果拒绝上司的饮酒之邀，则他的饭碗便恐有不测，甚至可能永远也得不到提拔和重用。在韩国，每日白酒的消耗量已居世界第一。人们喝酒不用酒杯而用大碗，而且*惯一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才觉得尽兴、痛快。所以，在韩国的大街上常看到互相搀扶而行的大醉之人。

　　欧洲一些国家多嗜酒成癖，酒俗也五花八门。

　　意大利是一个嗜酒的国度，意大利大餐世界出名，每宴必饮酒，而且一喝起来就不计较时间，往往痛饮至深夜。他们最盛行的酒是一种叫“维诺”的葡萄酒。

　　法国人可称得上是世界饮酒量的冠军。其人口虽仅占世界人口的1.3％，而喝掉的酒精饮料却占世界的30％。他们视酒为一般饮料，不分昼夜想喝就喝。你到法国作客，只要主人把酒取出来就得喝。法国酒店遍布城乡，标志鲜明。陈设华丽，营业时间也长。

　　英国酒店也很多，数以万计，在高峰时酒店会爆满，后来的人没有座位，只能买酒随便站着喝，如果连站的地方也没有了，就干脆到酒店门前的广场上*地而饮，英俊的服务员穿梭其间，为你服务。但英国人从不劝酒，更不灌酒，宾主喝多喝少全凭自己。

　　俄罗斯人则喜欢饮不掺水的烈性酒伏特加，喝时还要“不醉非好汉”，常常醉得狂欢乱舞。据新闻周刊报道，现在每名俄罗斯成年男子*均年消耗烈性酒21.25加仑。俄罗斯人喝酒时*惯拍喉咙，据说这是彼得大帝时留下来的一个传统。彼得大帝曾给一个有功之臣颁布过“终身免费饮酒奖章”。这枚奖章不是金属制作的，而是在此人的颚下烙一个印记，这个人无论走到哪里，只要昂首轻拍喉咙，喝酒就是免费的。不过现在的人拍喉咙不是要求免费，而是显示自己的海量豪饮。

　　希腊人无论午餐和晚餐都饮酒，并且喜好喝酒寻欢至深夜。节日期间，青年男女开怀畅饮，如痴如狂。同希腊人谈生意也免不了陪着喝浓厚的希腊咖啡以及希腊烈性酒（ouzo），如果贸然谢绝，会被认为是对对方的羞辱。他们还把稍醉微醺作为社交的风范。

　　波兰人通常*惯在饭前饮烈酒，饭后吃甜酒。

　　德国有啤酒王国之称，所产的啤酒远销140多个国家和地区。他们喝啤酒也是世界出名的，其规矩是吃饭前先喝啤酒，再喝葡萄酒，若饮酒次序反了，他们会认为有损健康。西方人有一个说法：世界喝啤酒最多的是欧洲人，而欧洲人又首推德国人。在德国有15％的人是酒吧的常客，酒吧又是说话的地方。德国虽然喝啤酒总量居首，如果按人均算它还抵不过捷克和斯洛伐克，后者年人均喝啤酒165公斤，可称为喝酒的冠军。

　　世界上最爱喝葡萄酒的国家首推葡萄牙。在这个国家，人同葡萄酒结下了不解之缘，葡萄酒是每一个家庭必不可少的饮料，男女老幼、饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待人。在他们看来，男人只有饮酒才被认为是男子汉。据说，在这个面积只有8.8万*方公里的国家里，酒店就有36万家之多。不过，更让人称奇的是他们十分讲究的饮酒方式：饭前要饮开胃葡萄酒，饭后要饮助消化的葡萄酒，用餐过程中还要根据不同菜肴配不同的酒，如吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃点心时则配葡萄汽酒。这种传统而严格的配酒方式，沿袭至今，已成为全国人民在招待客人、商务宴请、社交场合和家庭宴会时的一种礼节和*惯。在葡萄牙，被宴请时必须喝酒，如果搬出理由不喝，他们会认为你瞧不起他们。其实，也不必担心，这里的葡萄酒与别国的有所不同，人称比水还便宜，酒精度也很低，进餐时喝点酒，绝不至于喝醉，而且这种酒又醇又香，值得一尝。

　　漫步西班牙街头，可以发现几乎三五步就是一家酒馆，甚至有些街道全是青一色的酒馆。城市如此，农村也不例外，即使是偏远的小山村，全村不到二三十户人家，也一定有一个小酒馆。这些小酒馆不仅仅是饮酒场所，它还是供人们聊天和全村人聚会的地方。西班牙的酒馆，客人来往如梭，人多拥挤。因此，大部份是站着喝，很少有人坐下来，有些酒馆甚至连椅子都没有。

　　美国人历史上也以喜欢喝烈酒著称于世，但是后来他们的饮酒*惯发生了变化，即从烈性深色酒转向非烈性浅色酒，更多人则喜欢饮啤酒、葡萄酒和果酒。据统计，1975年，英国威士忌在美国的消耗量达13.6％，到1985年则降为11％。相反，*20年来，美国低度酒的销量却上升了约30％。美国人普遍认为：“浅色酒比深色酒有益于健康”。美国人饮酒的这种变化，对世界饮酒*俗有重大影响，它反映了全世界酒俗的大趋势。

　　参考文献

　　1、《*酒龚莉文化概论》徐兴海著 *轻工业出版社

　　2、《饮酒》龚莉著 *大百科全书出版社

　　3、《The Vintner’s Art: How Great Wines Are Made》：作者：Hugh Johnson, Jame Halliday

　　4、《仙气质与酒神精神——中西方酒文化比较》玉丽 康定民族师范高等专科学校学报

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邯郸市博物馆

邯郸市博物馆

　　邯郸市博物馆位于市中心，市博物馆分为两部分，一是历史部分，是按历史年代进行排列的，入口处展示着出生在邯郸的历代名人。最里边的玻璃框内的陶俑，高40厘米左右，作工精细，发掘于磁县茹茹公主墓，即报纸上登载的*第二兵马俑。现分为两部分展出。另一部分在磁县博物馆内收藏。二是磁州窑出土的瓷器部分。

　　目录 馆舍简介 现任领导 历史沿革 陈列布局 收缩展开 馆舍简介

　　邯郸市博物馆建筑群现为河北省重点文物保护单位，1999年10月被河北省委、省*命名为省级爱国主义教育基地。邯郸市博物馆坐落在市区中心中华大街中段，与“赵武灵王丛台”相望，气势雄伟壮观。馆址占地面积18000*方米，建筑面积1050*方米，展厅使用面积5500*方米。主体建筑分上、中、下三层，高达26米。内设大小展厅15个，可举办各种类型陈列展览。馆前广场占地面积10000*方米。主馆建筑与广场上的苍松翠柏、花坛绿地、流水喷泉及象征邯郸腾飞的现代城市雕塑交相辉映，构起一道绚丽多彩的人文艺术景观。

　　现任领导

　　馆长：马小青 副馆长：陈斌 党支部*：马小青 副*: 委员: 孟广耀、陈斌

　　历史沿革

　　邯郸市博物馆隶属于邯郸地区革命委员会政治部。1971年更名为“邯郸地区展览馆”，隶属邯郸地委宣传部。1980年7月，改为“邯郸地区博物馆”，由邯郸地区文化局管辖。1984年5月，移交邯郸市，隶属市委宣传部，更名为“邯郸市博物馆”。1987年5月改属邯郸市文化局管辖。邯郸市博物馆现隶属邯郸市*，经费完全依靠市财政拨款。馆内设有办公室、征集保管部、陈列部、宣教部、保卫科、技术资料部六个职能部门。现有职工39人，其中副研究员4人，馆员6人，助理馆员6人，中高级工18人。

　　陈列布局

　　简述

　　邯郸是一座有着悠久历史、灿烂文化和光荣革命传统的历史文化名城，因此，邯郸市博物馆肩负着弘扬中华民族优秀文化，向广大群众进行爱国主义教育的神圣使命。邯郸市委、市*历来非常重视发展博物馆事业和爱国主义教育基地建设。1987年投入10万元布置“邯郸出土文物展览”；1994年投入500万元进行了博物馆维修改造的“启新工程”；2000年又投入1800万元对博物馆进行爱国主义教育基地建设，其内容为：布置博物馆总序厅及《磁山文化》、《赵文化》、《东魏茹茹公主墓》、《磁州窑》、《邯郸百年》、《邯郸市城市建设规划成就》六个专题陈列和博物馆馆址建筑维修、展厅扩建、文物库房修建。展厅扩建后建筑面积达到10000*方米，基本上可满足举办各类展览的要求。

　　总序厅

　　①博物馆一楼大厅北、东、南三面墙壁装饰有三幅大型壁画：正面（东壁）一幅（100*方米）为气势磅礴的“赵武灵王胡服骑射图”：两侧壁画（共计120*方米）分别反映磁山文化生活场景（北壁）和“六朝故都”邺城的魏晋文化风貌（南壁）。壁画由河北省原美协*、省美院院长王怀骐教授设计，为锻铜工艺，是目前国内较大的室内锻铜壁画。

　　②大厅中央有一组以赵王陵2号墓出土的战国青铜马为原形创作的三匹3米高的青铜奔马群雕，与背景赵武灵王“胡服骑射图”融为一体，象征“开拓、改革、奋发向上”的赵文化精神。

　　《磁山文化》陈列

　　8000年前，磁山浮现出邯郸第一抹文明的曙光，为新石器时代中早期文化代表，早于仰韶、龙山文化，在考古学中占有重要地位。

　　二楼西北厅（324*方米）布置有《磁山文化》陈列。展厅东壁为一排铝合金通联橱，陈列石磨盘、石磨棒、支架陶盂、家鸡骨、炭化粟、炭化胡桃等文物标本110件，展线长32米。陈列内容分为：原始农业、原始手工业、渔猎采集与饲养、原始艺术与信仰四部分。展厅中央放置“磁山文化”遗址沙盘。西北角有反映磁山人生活场面的半景画式的景观，再现了磁山人磨粟、制陶、养鸡、打猎、播种等活动场面，并将磁山遗址出土的典型器物也融合进去。通过文物标本、文字、照片、图画及大型景观突出展示以小米文化、家鸡蓄养、原始制陶、原始艺术、胡桃种植为代表的磁山文化的丰富内涵。

　　《赵文化》陈列

　　赵国为战国七雄之一，邯郸是赵国的都城，“赵文化”是邯郸历史上最为辉煌的篇章，赵武灵王“胡服骑射”已成为“改革”的象征，极具现实意义。二楼北大厅（324*方米）和东北厅（188*方米），陈列内容以历史发展顺序为线索，分为：赵国政治军事改革（胡服骑射）、赵国经济、赵国礼乐制度、赵王世系、赵国疆域、赵国城建、赵氏王陵、汉代赵地封国、汉代邯郸城建等几大部分。在展厅南侧及东、西两拐弯处布置一排橱窗式通联橱，展线约45米。陈列青铜马、金牌饰、玉片、编钟、编磬、金银涂乘舆大爵酒樽等战国、汉文物精品约200件。东北厅的东北角复原了邯郸齐村出土的战国殉葬东马坑。

　　《东魏茹茹公主墓》

　　今磁县城南和西南漳河与滏阳河之间的*原、西岗一带分布着古代陵冢100余座，为“东魏北齐皇陵”，1988年被*确定为全国重点文物保护单位。东魏北齐皇陵出土的彩绘兵马俑数量多、规模宏大，国内罕见。在新建的后楼二楼展出东魏北齐皇陵之一——茹茹公主墓，陈列墓葬出土的按盾武士俑、萨满法师俑、兵马俑、东罗马金币等珍贵文物标本约600余件；依展厅西壁布置一排橱窗式通联橱。靠展厅东壁复原制作一座按比例缩小的景箱式剖面墓室，通过艺术手法复原封土、券顶、内墙壁为特征的墓葬结构，以墓室、墓道壁画为背景，墓道及墓室内排列的彩绘小兵马俑军阵气势恢弘。墓室内加射灯，强调视觉效果，营造墓室氛围，使观众身临其境，去领略昔日北朝兵马军阵的.威武雄壮的气势，欣赏精湛的壁画艺术。

　　《磁州窑》陈列

　　磁州窑是*古代北方一个巨大的民窑体系，自北朝至今，绵延千载，始终没有断烧；在*陶瓷发展史上占据重要地位，现代仍跻身全国八大瓷区之列。磁州窑研究是一项国际性学术课题，日、英、美、加、韩及东南亚等国家和地区都有学者研究磁州窑，具有广泛的国际影响。《磁州窑》专题陈列内容以磁州窑历史发展顺序为纲，以各个历史时期的文化面貌为目，通过现代艺术手段，全面展现磁州窑从北朝至今一千多年间产生、发展、繁荣的艰难历程，昭示劳动人民的勤劳、智慧和伟大创造力，描绘瓷都总体文化面貌。该陈列为河北省爱国主义教育基地建设项目，力争成为全国精品陈列。陈列内容为：序厅、北朝隋唐、宋金元、明清民国、建国后五个部分。计划占用博物馆二楼南半部南过渡厅（149*方米）、西南厅（324*方米）、南厅（324*方米）和东南厅（188*方米）四个展厅，面积*1000*方米，展线约200米，展出各时期磁州窑珍贵文物约450余件。展线分配：序厅占16米，北朝隋唐部分占25米，宋金元部分占80米，明清民国部分占50米，建国后占30米。宋金元为磁州窑鼎盛时期，是陈列中的重点部分，占据西南厅后半部分和南厅前半部分，展出文物标本约300件。此部分包括在西南厅西南角（约35*方米）创作一处反映宋代磁州窑窑场环境、作坊场景及瓷器制作传统工艺等情况的大型半景画景观。明清民国占据南厅的后半部，展出文物标本约200件。展厅东北角布置一处具有明清地方特色的民居，包括堂间、卧室，能够形象地反映磁州窑瓷器陈设、使用情况。东南厅计划布置现代磁州窑瓷器，包括仿宋艺术瓷、大众日用瓷、瓷板壁画、现代艺术瓷等几部分，展出标本约100件。

　　《邯郸百年》陈列

　　邯郸兴起3000年来，经历了古代的繁荣与衰落。上述四个专题陈列展出了它的古代篇章。自20世纪初，随着京汉铁路通车，邯郸进入*代发展时期，走上了复兴之路。在一个世纪中，经历了由古代城市向*代城市，由*代城市向现代城市的转变，走过了百年复兴的历程，特别是20世纪20年代以后，在党的领导下，邯郸人民为夺取新民主主义革命的胜利进行了英勇的奋斗，具有光荣的革命传统。建国后，邯郸发生了翻天覆地的变化，特别是20世纪80年代以来，邯郸又经历了改革开放的20年，实现了真正的复兴，成为晋冀鲁豫接壤区域的中心城市。《邯郸百年》陈列占据新扩建的后楼一楼展厅（600*方米），陈列内容分为邯郸*现代地方革命史和建国后社会主义建设发展史两部分，充分展示了邯郸百年来具有重要影响的政治、经济、文化活动，历史事件和历史人物，重现了邯郸的百年复兴之路。

　　《城市建设规划成就》

　　一楼南过渡厅（146*方米）、西南厅（324*方米）、南厅（324*方米）和东南厅（188*方米）为《邯郸市城市建设规划成就》展，通过大量的文字、图片和模型实物，重点展现邯郸建国以来，尤其是改革开放后城市建设发生的巨大变化、取得的伟大成就及城市未来发展规划、目标。

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葡萄酒文化鉴赏的论文

葡萄酒文化鉴赏的论文

　　葡萄酒是一种有生命的躯体,它具有最为丰富、*衡的精神,飞翔而沉着,连接着天地,与所有其它植物相比。下面为大家分享了葡萄酒文化鉴赏论文，欢迎参考！

　　摘要：

　　法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华（1772-1838）曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然和生命。它是涉及生与死、美学、社会和政治的百科全书。”杯酒人生，酒已经涉及我们的生活，已经贯穿我们的人生。品味红酒如同品味人生，其中的滋味只有尝试了才会明白红酒给你带来的，不仅仅是情调，还有高贵、浪漫和健康。葡萄酒发展至今，品种繁多，文化博大精深。学*西式食品鉴赏—葡萄酒，那么我们应该怎么了解葡萄酒，知道葡萄酒所蕴含怎么样的文化，如何看葡萄酒的品质和鉴赏葡萄酒优劣呢？

　　关键字：葡萄酒，酒文化，酒品质，酒鉴赏

　　葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。

　　葡萄酒种类

　　葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

　　葡萄酒历史传说

　　传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标着“有毒”，防人偷吃。等到数天以后，国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。

　　葡萄酒功效

　　葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。

　　葡萄酒营养作用

　　葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

　　葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构**体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

　　酒文化

　　1.酒杯的选择。理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。

　　2.酒的选择。如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去就是放弃对喝酒最基本的享受。此外，喝酒也是有步骤的：在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏美酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品尝。

　　3.食物与酒。食物与酒的搭配也是一门学问，有人重视和谐统一，也有人强调对比。对于缺少食物与酒搭配知识的人来说，把同一地区的酒和当地的食物搭配在一起一般不会出错。低度的红酒常被用来佐餐鱼，大部分的奶酪和葡萄酒都得*和搭配，甜点若是配香槟则会认为是致命的搭配，但是阿尔萨斯的穆斯卡酒和芦笋配在一起却被视作是绝配！

　　4.摘葡萄文化。谈论葡萄酒文化，就不能不提及采摘葡萄的文化。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。

　　葡萄酒的品质糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。

　　水和糖是葡萄的`最主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下，约17克左右的糖，会使每1升的葡萄汁发酵后升高1%的酒精含量。因此，葡萄果实中糖的成份多少，是制约发酵后葡萄酒的酒精度的要素。

　　葡萄中酸的含量，对葡萄酒的影响也很大。在葡萄酒中，酸除了*衡口感外，还具有抗氧化，保持葡萄酒鲜美的作用。在味觉感受方面，适度的酸会使葡萄酒甜而不腻，并在口感上*衡酒精，甜度，葡萄的水果风味，从而增加味觉的舒适性。

　　单宁和色素对红葡萄酒的特色和风味作用也是显著的。单宁是很好的抗氧化物质。同时，它的涩味和收敛感又造就了葡萄酒丰富的厚重品质。适度而优秀的单宁给人的感受是美妙的。 葡萄酒的颜色来源于葡萄中的色素。葡萄的色素则决定着红葡萄酒的颜色气质。

　　芳香物质是造就葡萄酒风味的物质之一，芳香物质越多，葡萄酒的风味就浓厚。

　　尽管单宁、色素和芳香物质在整个葡萄的物质构成中所占比例非常的小。但它们对葡萄酒的特色和风味有着非常显著的贡献。单宁、芳香物质和色素更多地存在于葡萄皮中，因此，有时人们会认为葡萄皮的厚薄会影响葡萄酒的颜色和风味。

　　其实，影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外，葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是判断酿酒葡萄品质的指标性物质。

　　葡萄酒的鉴赏 鉴赏葡萄酒步骤如下：

　　1.看。摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白葡萄酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。红葡萄酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色。

　　2.闻。将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。强度：弱、适中、明显、强、特强。质地：简单，复杂或愉悦，反感。闻是鉴别葡萄酒的方法之一，特征：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味。具体操作分为以下两个步骤：第一步是在杯中的酒面静止状态下，把鼻子探到杯内，闻到的香气比较幽雅清淡，是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气。第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃品酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芳香物质，大都能挥发出来。停止摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更饱满、更充沛、更浓郁，能够比较真实、比较准确地反应葡萄酒的内在质量。

　　3.尝。小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；当你捕捉到红葡萄酒的迷人香气时，酒液在你口腔中是如珍珠般的圆滑紧密，如丝绸般的滑润缠绵，让你不忍弃之。此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

　　4.吐。好酒是需要知己的欣赏。如果想完美地了解她、欣赏她，有时就不得不舍弃一些，这就是鉴赏过程的最后一步：吐。当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到她的酸、甜、苦味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味。余香绵长、丰富，余味悠长，就说明这是一款不错的红葡萄酒。 文化历史悠久绵长，美食佳酿乐趣繁多。俗话说：“葡萄美酒夜光杯”，为了衬托美好的事物必须用美好的东西展现。学*葡萄酒，了解其文化精髓，知晓其品质特征，明白其鉴赏道理。学无止境，学*各种文化，拓展自己的社会视野。

　　参考文献

　　[1]葡萄酒 .百度知道.

　　[2] 郭永亮 张利中 李新榜 《中外葡萄与葡萄酒》 2003 第4期

　　[3] 李华 王华 袁春龙等 《葡萄酒化学》 科学出版社,2005 第1期

　　[4] 杰里米·奥利弗 《和杰里米一起乐享葡萄酒》 *旅游出版社 2009年4月第1版

　　[5] 叶福成 张怡 《红酒养生》 青岛出版社 2009年7月第2版

　　[6]吴书仙 《葡萄酒佐餐艺术》 世纪出版集团 上海人民出版社 2006年10月第2版

　　[7]池田书店 《漫话葡萄酒》 辽宁科学技术出版社 2012年3月第1版 P67-P96

　　种类

　　葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。

　　按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

　　按酒的颜色

　　1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，*似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。

　　2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。

　　3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。

　　按含糖量

　　1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

　　2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

　　3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

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《邯郸冬至夜思家》的赏析

《邯郸冬至夜思家》的赏析

　　白居易的《邯郸冬至夜思家》表达了自己在外过冬至的情景。以下是小编精心整理的《邯郸冬至夜思家》的赏析，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　《邯郸冬至夜思家》原文：

　　邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

　　想得家中夜深坐，还应说著远行人。

　　《邯郸冬至夜思家》译文：

　　我居住在邯郸客栈的时候正好是冬至佳节。晚上，我抱着双膝坐在灯前，只有影子与我相伴。

　　我相信，家中的亲人今天会相聚到深夜，还应该谈论着我这个远行人。

　　《邯郸冬至夜思家》注释：

　　⑴邯郸（Hándān）：地名，今河北省邯郸市。冬至：农历二十四节气之一。在十二月下旬，这天白天最短，夜晚最长。古代冬至有全家团聚的*俗。

　　⑵驿：驿站，古代的传递公文，转运官物或出差官员途中的歇息的'地方。

　　⑶抱膝：以手抱膝而坐，有所思貌。影伴身：影子与其相伴。

　　⑷夜深：犹深夜。

　　⑸远行人：离家在外的人，这里指作者自己。

　　《邯郸冬至夜思家》赏析：

　　《邯郸冬至夜思家》没有精工华美的辞藻，没有奇特新颖的想象，只是用叙述的语气来描绘远客的怀亲之情。其佳处，一是以直率质朴的语言，道出了人们常有的一种生活体验，感情真挚动人。二是构思精巧别致：首先，诗中无一“思”字，只**叙来，却处处含着“思”情；其次，写自己思家，却从对面着笔。

　　前两句纪实，侧面写“思家”。第一句叙客中度节，已植“思家”之根。在唐代，冬至这个日子，人们本应在家中和亲人一起欢度。但是如今作者在邯郸客店里碰上这个节日，不知如何是好。第二句，就写作者在邯郸客栈里过节的情景。“抱膝”二字，活画出枯坐的神态。“灯前”二字，既烘染环境，又点出“夜”，托出“影”。一个“伴”字，把“身”与“影”联系起来，并赋予“影”以人的感情。只有抱膝枯坐的影子陪伴着抱膝枯坐的身子，作者的孤寂之感，思家之情，已溢于言表。

　　后两句运用想象，正面写“思家”。后两句笔锋一转，来个曲笔，不直接写自己如何思家，而是想象家人冬至夜深时分，家人还围坐在灯前，谈论着自己这个远行之人，以此来表现“思家”，使这种思乡之情扩大化，真实感人。其感人之处是：他在思家之时想象出来的那幅情景，却是家里人如何想念自己。这个冬至佳节，由于自己离家远行，所以家里人一定也过得很不愉快。当自己抱膝灯前，想念家人，直想到深夜的时候，家里人大约同样还没有睡，坐在灯前，“说着远行人”。具体“说”了什么，作者并没有指明，这就给读者留下了驰骋想象的广阔天地。每一个享过天伦之乐的人，有过类似经历的人，都可以根据自己的生活体验，想得很多。作者没用华丽的词句，没有玩弄过多的艺术技巧，而用*实质朴的语言，却把思乡之情表现的淋漓尽致。

　　白居易的诗常以语言浅*、*实质朴著称，其意境也多显露。这首诗*实质朴，构思精巧别致，字里行间流露着淡淡的思乡之愁以及浓浓的怀亲之意。

　　《邯郸冬至夜思家》创作背景：

　　这首诗当作于唐德宗贞元二十年（804年）岁末，作者时年三十三岁，任秘书省校书郎。冬至这一天，朝廷要放假，民间也很热闹，穿新衣，互赠饮食，互致祝贺，一派过节的景象。白居易当时正宦游在外，夜宿于邯郸驿舍中，有感而作此诗。

　　作者简介：

　　白居易（772～846），唐代诗人。字乐天，号香山居士。生于河南新郑，其先太原（今属山西）人，后迁下邽（今陕西渭南东北）。贞元进士，授秘书省校书郎。元和年间任左拾遗及左赞善大夫。后因上表请求严缉刺死宰相武元衡的凶手，得罪权贵，贬为江州司马。长庆初年任杭州刺史，宝历初年任苏州刺史，后官至刑部尚书。在文学上，主张“文章合为时而著，歌诗合为事而作”，是新乐府运动的倡导者。其诗语言通俗，人有“诗魔”和“诗王”之称。和元稹并称“元白”，和刘禹锡并称“刘白”。有《白氏长庆集》传世。

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白居易《邯郸冬至夜思家》

邯郸冬至夜思家

　　邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

　　想得家中夜深坐，还应说着远行人。

　　注释

　　①邯郸：唐县名，今河北邯郸市。

　　②驿：驿站，客店，古代的传递公文，转运官物或出差官员途中的歇息的地方。

　　③冬至：农历二十四节气之一。在十二月下旬，这一天白天最短，夜晚最长。古代冬至有全家团聚的*俗。

　　译文

　　我居住在邯郸客店（客栈）的时候，正好是农历冬至。

　　晚上，我抱着双膝坐在灯前，只有影子与我相伴。

　　我相信，家中的亲人今天会相聚到深夜，

　　还应该谈论着我这个“远行人”。

　　题解

　　这首诗写于贞元二十年（804）岁末，作者任秘书省校书郎，时年三十三岁。“邯郸”，今属河北。“冬至”，农历二十四节气之一，约相当于阳历十二月二十二日或二十三日。在唐代，冬至是很重要的。这一天，朝廷要放假，民间就更热闹了。大家穿新衣，互赠饮食，互致祝贺，一派过节的景象。白居易写这首诗时，正宦游在外，夜宿于邯郸驿舍中。

　　名解

　　邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身

　　冬至佳节，在家中和亲人一起欢度，才有意思。如今远在邯郸的客店里，将怎样过法呢？只能抱着膝坐在孤灯前，在静夜中，惟有影子相伴。第一句叙客中度节，已植“思家”之根。第二句，“抱膝”二字，活画出枯坐的神态。“灯前”二字，既烘染环境，又点出“夜”，自然引出“影”。而“伴”字，又将“身”和“影”联系起来，并赋予“影”以人的感情。“影”与“身”皆抱膝枯坐，其孤寂之感，思家之情，已溢于言表。“驿”，驿站，古代传递公文或出差官员途中歇息的地方。

　　想得家中夜深坐，还应说着远行人

　　这个冬至佳节，由于自己离家远行，家里人一定也过得不快乐。当自己抱膝灯前，想念家人，直想到深夜的时候，家里人大约同样还没有睡，坐在灯前，在谈论着我这个“远行人”吧！三、四两句十分感人，也颇耐人寻味：诗人在思家之时想象出来的那幅情景，却是家里人如何想念自己。至于“说”了些什么，则给读者留下了驰骋想象的广阔天地。每一个人都可以根据自己的生活体验，给予补足。

　　赏析

　　白居易的五七言绝句，共七百六十五首，约占全部诗作的百分之二十七。本诗是其中早期的一篇佳作，反映了游子思家之情，字里行间流露着浓浓的乡愁。其佳处，一是以直率质朴的语言，道出了人们常有的一种生活体验，感情真挚动人。二是构思精巧别致：首先，诗中无一“思”字，只**叙来，却处处含着“思”情；其次，写自己思家，却从对面着笔，与王维《九月九日忆山东兄弟》“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”、杜甫《月夜》“今夜鄜州月，闺中只独看”，有异曲同工之妙。宋人范曦文在《对床夜语》里说：“白乐天‘想得家中夜深坐，还应说着远行人’，语颇直，不如王建‘家中见月望我归，正是道上思家时’，有曲折之意。”这议论并不确切。二者各有独到之处，不必抑此扬彼。

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