人参,很多人都认为东北长白山人参以及国外的西洋参药效都很不错,对于土人参植物却不知道食用方法。土人参怎么吃土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参,属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用,根为滋补强壮药,补中益气,润肺生津。叶消肿解毒,治疔疮疖肿。*几年,采收其粗壮的脆嫩茎叶当蔬菜食用,颇受消费者欢迎。土人参原产美州南部,在西非、拉美均有栽培,早已成为大众蔬菜。在我国中部、南部和台湾地区的一些庭院中均有栽培或野生。土人参本为观赏植物,茎叶粗壮、脆嫩、青绿,内含高钾、低钠,每100,克鲜叶中含硒达6.2,微克,是不可多得的保健佳蔬。它既可做汤或炒食,也可与鸡、鱼、