清明节吃荠菜煮鸡蛋是民间传统的*俗,并且吃荠菜花煮出来的鸡蛋还能降火明目,是清明节的代表性食材。那么荠菜煮鸡蛋怎么做好吃?荠菜煮鸡蛋怎么做好吃1.鸡蛋和荠菜花洗净2.鸡蛋先用蒸锅蒸熟(冷水上锅起全程12分钟),或直接用锅煮熟3.蒸好的鸡蛋只只完整,不会爆裂,把每只鸡蛋都敲裂,便于入味4.锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋,中大火煮10分钟关火,让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜,每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香 荠菜煮鸡蛋的做法大全1.鸡蛋从冰箱里拿出,放在冷水中凉1分钟(为防止鸡蛋煮时破裂);然后开火闭盖煮(先中大火,水烧开后,转中水火)7分钟,关火闭1分钟;最后取出鸡蛋,逐个敲碎。(这样煮出的鸡蛋口感好