有很多瘦身的女性把吃肉视为长肉的根源，为了瘦身或保持苗条而长期食素，以为不吃肉就能达到瘦身的目的，殊不知这种做法只会适得其反，而且极不科学。为什么要吃肉动物性食物含有大量的人体所必需的营养物质。动物性食物的蛋白质中，氨基酸的比例与人体氨基酸比例很相*，很容易被我们身体吸收利用，这是任何植物蛋白所不能比拟的。虽然糖、脂肪和蛋白质营养素在体代谢过程中无法转化，但是程度上却有很大的不同，蛋白质能在很大程度上转，变为糖和脂肪，而脂肪转化为蛋白质的限度却很低,特别是人体正常活动需要的8种必需氨基酸，在体内是无法转化的，必须由食物来提供。若长期食素，缺乏主要来自于鸡、鸭、猪、牛、羊肉等动物食品中的营养物质
