肉末茄子

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• 肉沫茄子可以用牛肉做吗,肉末茄子还可以加什么配菜 肉沫茄子简单做法窍门

肉沫茄子是一道比较家常的菜肴，很多人都有食用过，但是越是*常的菜就越想吃出不同，那么肉沫茄子可以用牛肉做吗？ 肉沫茄子可以用牛肉做吗 1 可以。 肉沫茄子是可以将其中的肉沫用牛肉代替的，肉沫茄子中的肉沫其主要起到的作用是增加肉香，并且增加茄子的口感。 所以无论是的什么肉都是可以的，其不影响肉沫茄子整体的味道，所以只要是自己喜欢，用牛肉也是可以的。 并且牛肉相

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• 肉末茄子可以过夜吗,肉末茄子可以不勾芡吗 剩茄子第二天能吃吗

肉末茄子是一种软糯爽口的菜品，并且肉香四溢，是餐桌上的常客，吃肉末茄子有时候没吃完，那么肉末茄子可以过夜吗？ 肉末茄子可以过夜吗 1 可以。 肉末茄子一般来说，只要采用了科学的存放方式，一般能够存放过夜，不会发生变质的，建议是放入冰箱中保存为宜，冰箱温度低，并且处于恒定的状态，过夜保存最为安全。 但是一般过夜的肉沫茄子最好是少吃，因为肉末茄子再次加热的话，需要充分

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• 肉末茄子放什么酱好吃,肉末茄子放冰箱隔夜能吃吗 茄子隔夜放冰箱能吃吗

肉末茄子对于很多人来说并不陌生，但是制作的话也是有很多技巧的，那么肉末茄子放什么酱好吃呢？ 肉末茄子放什么酱好吃 1 豆瓣酱 制作肉末茄子的话，其放入最为常见的一种酱料是放入豆瓣酱，豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，是一种发酵红褐色调味料，其味浓气香，用来炒制肉末茄子可以添加香气，又可以增加色彩。 黄豆酱 黄豆酱也是经常放入肉沫茄子中的

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• 青椒肉末烧茄子的做法 青椒肉末烧茄子怎么做

　　1.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，青椒去蒂去籽切块备用。　　2.茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出。　　4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

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• 肉末茄子的做法 茄子怎么做好吃

　　1、生姜切末，蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟;　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出;　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 茄子牛肉末的做法

　　1、牛肉切末，茄子切长条，放入盐水中浸泡10分钟，杭椒切碎，小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；　　2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；　　3、调酱汁：清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。　　4、油温6成热，放入牛肉末炒至变色，盛出待用；　　5、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入茄条炒软，放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。

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• 茄子肉末怎么做 茄子肉末怎么做好吃

步骤1准备食材：茄子200克、猪肉100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒1个、青椒1个。 步骤2猪肉洗净剁成末。 步骤3小葱切葱花。 步骤4茄子去皮切条。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7红椒切丁。 步骤8青椒切丁。 步骤9首先起锅倒油，油温7成热放入茄子，捞出备用。 步骤10然后另起锅倒油，将肉末炒熟

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• 肉末茄子的做法

　　1、生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 青椒肉末烧茄子的做法

　　食材：肉末80克、茄子2根、青椒1个、蚝油1勺、淀粉1勺、白醋2克、料酒1勺、老抽2克、生姜1块、大蒜2瓣　　1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟；　　2、青椒去蒂去籽切块，姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花；　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；　　4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

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• 肉末茄子营养多 教你如何制作美味茄子宴 肉末茄子,制作方法,中餐

肉末茄子是一道非常经典而又好吃的菜，很多人都比较喜欢吃这道美味菜，味道鲜香、口感嫩滑、营养丰富，茄子能够充分的补充人体维生素营养，那么如何才能做出这样一道美味佳肴的猜呢?下面就是小编为大家介绍的方法了。肉末茄子宴怎么做好吃，方法很重要下面就为大家介绍几款很不错的肉末茄子宴做法吧，希望大家喜欢。肉末茄子煲材料茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋。做法1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉，肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟，炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;3、下肉末

制作方法中餐肉末茄子

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• 【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮…

【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒淹过茄子即可，中火炖至5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可；5．味道让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！

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茄子茄子君

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• 【清蒸手撕茄子】1.茄子洗净去蒂、尾部，切…

【清蒸手撕茄子】1.茄子洗净去蒂、尾部，切小段；2.蒜切末，取碗入剁椒、生抽、色拉油和蒜，封保鲜膜；3.电饭锅下层煮饭，上层蒸格入茄子和调料碗，按下煮饭键；4.饭煮好，稍闷一会，开盖，待茄子稍凉，挤去水份撕成条，入大碗中；5.茄子加少许糖、盐、鸡精，入蒸好的调料拌匀即可~

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• 蒜蓉烤茄子的做法步骤 1. 茄子洗净对半剖开…

蒜蓉烤茄子的做法步骤1.茄子洗净对半剖开后在里面划几刀以便入味和受热均匀。然后在上面撒上少盐，使茄子变软一些。2.将蒜，辣椒，香葱，香菜均匀切成碎末装入容器中，加入盐，味精，海鲜酱油，色拉油拌匀备用。3.烤盘铺上锡纸，抹上少许色拉油。将拌好的蒜蓉料均匀的抹在茄子上。4.烤箱200度预热5分钟后，将茄子放入烤盘。入烤箱中层上下火大约烤制25分钟左右。5.烤好后取出撒上香葱末即可。小贴士1，如果家里没有烤箱，可以用蒸锅蒸制。2，蒜也可以先用油炒一下，味道更香。

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• （蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、…

（蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、做法：选购茄子最好是表皮越紫越好.身型细长.茄蒂完整的茄子.将香菜切碎.大蒜去皮剁成蓉.将茄子连皮切成长条状.锅内烧开半锅水.茄条放入盘内.加锅盖大火蒸8分钟.蒸好的茄子、加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、盐、味精拌匀即可.提示：茄子比较吃油.芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点.不*惯吃生蒜的人.可以将蒜蓉放入碗内.用一半的芝麻油一半沙拉油烧热.乘热淋在蒜蓉.上制成金蒜蓉来拌会更好吃.给茄子淋生抽才不会变黑色.如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

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• 【鱼香茄子】1茄子去皮切成片，下油锅炸一…

【鱼香茄子】1茄子去皮切成片，下油锅炸一下，熟了盛出备用2炒锅内放入底油，辣酱炒香，葱姜末爆香后下炸好的茄子，加入适量的白糖、醋、酱油、料酒和盐翻炒均匀3用水淀粉勾芡后撒人味精、蒜末和葱丝快速翻炒均匀即可出锅。

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• 【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮…

【红酒焖茄子】1．蒜剁成蒜蓉，茄子可去皮也可不去；2．先将蒜蓉姜丝下锅爆香，放少许盐，茄子随后，翻炒至变色；3．倒入红酒 淹过茄子即可，中火炖至 5分钟，大火收汁；4．再少许盐、老抽、味精出锅，放入香葱、辣椒即可； 5．味道 让你意想不到的效果，不妨尝试一下啊！

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• 【红烧茄子】1、茄子削皮切条，把干淀粉撒…

【红烧茄子】1、茄子削皮切条，把干淀粉撒进去拌匀。2、油九成热，把茄子放进去炸至金黄滤油盛出。3、把油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟。下一半蒜末和葱花爆香4、放两勺黄豆酱炒香，还可以加一些老抽，加适量水。5、把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。

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• 【DIY鱼香茄子】1.将茄子去皮、去蒂，切成…

【DIY鱼香茄子】1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末； 2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁； 3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

菜谱美食中餐料理

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• 【DIY鱼香茄子】1.将茄子去皮、去蒂，切成…

【DIY鱼香茄子】1.将茄子去皮、去蒂，切成小块，葱、姜、蒜均切成末； 2.将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁； 3.炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱，不停地煸炒，待茄块炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。

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（蒜泥茄子）材料：紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣、做法：选购茄子最好是表皮越紫越好.身型细长.茄蒂完整的茄子.将香菜切碎.大蒜去皮剁成蓉.将茄子连皮切成长条状.锅内烧开半锅水.茄条放入盘内.加锅盖大火蒸8分钟.蒸好的茄子、加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、盐、味精拌匀即可.提示：茄子比较吃油.芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点.不*惯吃生蒜的人.可以将蒜蓉放入碗内.用一半的芝麻油一半沙拉油烧热.乘热淋在蒜蓉.上制成金蒜蓉来拌会更好吃.给茄子淋生抽才不会变黑色.如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

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• 糖醋脆皮茄子：1)准备原料2)茄子洗净刮去表…

糖醋脆皮茄子：1)准备原料2)茄子洗净刮去表皮，切成条状3)撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟4)低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5)调成稀稠适中的面糊6)腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊7)锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸8)炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油9)一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁10)锅里少许油烧热，将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒11)放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热12)料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

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• 鱼香茄子 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，…

鱼香茄子  1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。  2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

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【蒜香烤茄子】软糯的茄子上面堆满了蒜蓉，好吃无比！让人会上瘾的蒜香烤茄子，吃货不得不学！

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【酱烧茄子】吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B。茄子切忌生吃，以免中毒。

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【蒜蓉烤茄子】1、茄子用刀在中间划一刀，然后放进微波炉里转两分钟，让茄子变软；2、接着，用烤箱烤10分钟左右；3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少许水拌均匀抹进茄子里，再入烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、香油，就可以！

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