很多人家里请客吃饭的时候炖莲子汤的时候都要把莲子皮磨一磨,许多人第一次看到这个做法都很是不解,下面介绍莲子为什么要磨皮 因为颜值问题。莲子为什么要磨皮因为莲子外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的,上餐桌不好看。莲子略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶两片,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。莲子小知识1、《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自