洋葱可生吃或者熟吃,更适合做生菜沙拉。我们去菜市场买菜的时候经常会发现不光有外皮呈白色的洋葱,还有紫色的洋葱,它们除了颜色不同以外,大小形状基本相似,那么它们到底有什么不一样的地方呢?我们在日常生活中又该怎样去选择这两种洋葱呢?首先,白洋葱肉质比较厚,呈白色的,呈圆球形或者扁圆球形,组织内部含大量水分,口感较脆,吃起来比较鲜嫩,味道比较甜;紫皮洋葱的肉质比较薄,呈微微的红色,含水量也没有白皮洋葱的多,但是口感还是比较脆的,而且味道微甜且偏辣一些,非常适合喜欢吃辣的朋友用来生吃。从营养价值上来说,白皮洋葱含有大量的胡萝卜素和维生素c,可缓解我们人体的疲劳。而紫皮洋葱中含有丰富的蛋白质和膳食纤维,