椒盐蚕蛹,,,【避风塘虾球】 1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制； 2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状； 3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉； 4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香； 5．放入虾球，混匀，关火； 6撒上椒盐或者盐调味椒盐炸豆腐-网上厨房红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用;老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连;炸至金黄色捞出沥干油;锅内留少许底油大火爆香葱蒜;放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。#每日一菜#【椒盐排骨】1.肋排切段,蒜加盐捣泥,加水静置10min后滤出蒜汁;2.排骨加蒜汁.姜片.生抽.料酒.白糖.白胡椒粉.五香粉.拌匀盖保鲜膜冷藏腌5小时;3.锅不放油,加盐炒至微黄时加白胡椒粉.黑胡椒粉.五香粉.花椒粉炒香;4.烤箱210°,排骨肉多面朝上,刷红糖水,烤15min翻面,刷红糖水,再烤15min即可吮指回味－－龙井茶香虾【材料】：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐【做法】：1. 泡一杯稍浓点的龙井茶。2. 明虾洗净剪去须和虾枪。3. 用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。4. 用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子上开一刀。5. 把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味。6. 把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。7. 把泡好茶水的虾捞出沥干，用厨房纸巾 #吃货#血腥玛丽BloodyMary；材料伏特加酒1.5盎司番茄汁3盎司柠檬汁0.5盎司辣酱油、胡椒盐各少许西芹叶、柠檬片少许配制先把1.5盎司伏特加倒如杯中，在放入少量冰块（也可不放冰块，把番茄汁事先冰镇好）然后在把番茄汁倒入，（也可少量放一些盐，会产生少许的血腥味道，这也就是这款鸡尾酒的特别之处。）然后在用芹菜根插到杯中，月牙型柠檬加在杯口装饰即可。鸡尾酒中，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。椒盐炸豆腐-网上厨房红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用;老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连;炸至金黄色捞出沥干油;锅内留少许底油大火爆香葱蒜;放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。吮指回味－－龙井茶香虾【材料】：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐【做法】：1. 泡一杯稍浓点的龙井茶。2. 明虾洗净剪去须和虾枪。3. 用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。4. 用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子上开一刀。5. 把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味。6. 把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。7. 把泡好茶水的虾捞出沥干，用厨房纸巾 #吃货#香煎虾肉丸原料： 虾仁、猪肉馅、香菜、葱、姜、鸡蛋。 调料： 胡椒粉、盐、绍酒、花椒盐。 做法： 1、虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。 2、第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。 3、第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。 4、葱切末，姜切末，香菜剁成段。 5、鸡蛋蛋清和蛋黄分离。 6、将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。 7、将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。 8、第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键吮指回味－－龙井茶香虾【材料】：明虾、龙井茶叶、盐、椒盐【做法】：1. 泡一杯稍浓点的龙井茶。2. 明虾洗净剪去须和虾枪。3. 用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场（如果挑断就再往下移一节挑）。4. 用食指和拇指固定住虾头和虾尾，无名指往前抵住虾的肚子，用刀在虾肚子上开一刀。5. 把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放入浸泡二三十分钟，去腥入味。6. 把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。7. 把泡好茶水的虾捞出沥干，用厨房纸巾用烤箱来代替油炸做传统的《香酥鸭主料：鸭腿两只腌料：酱油15克 黄酒15克 盐2克 葱姜适量 花椒二十粒 八角三粒 砂仁五六个 香叶三片脆糊：鸡蛋一个 糯米粉8克鸭腿洗净，用所有腌料拌匀，腌六小时左右，时间充裕腌一夜腌好后放蒸锅中大火蒸一小时至软烂揭盖稍晾一个鸡蛋取蛋清，滴几滴老抽，用筷子打至起细沫然后将糯米粉放进去快速拌匀抹在蒸好的鸭腿上，皮上多抹一些，放进上下火各230度的烤箱中烤十五分钟左右即可，出来剁块蘸椒盐吃就成了
