可能很多人还不知道吃蚕豆有中毒的可能,其实蚕豆在生吃的情况下,确实是有可能会导致中毒的,那么,吃蚕豆中毒会有哪些症状呢?蚕豆中毒什么症状食用蚕豆之后如果出现了溶血性贫血,或是出现了呕吐、黄疸、头晕等症状的话,就是属于中毒的情况,但是这种中毒的现象的话不会立即的发作,而是有一定的隐藏期,一般在四个小时或者是在一天左右就会出现症状。蚕豆中毒自己会好吗一般是需要催吐或者洗胃的,然后才会慢慢自己好。为了防止出现蚕豆中毒,最好不要吃新鲜的嫩蚕豆,而且一定要煮熟后再食用。吃蚕豆为什么会中毒蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——6-磷酸葡萄糖脱氢(G6PD)。研究显示,G6PD有保护红细胞膜不受氧化破坏的作用。蚕