麻婆豆腐其实具体能放几天这个是要看保存方法的,放冰箱里面保存没有变酸就可以吃,主要看冰箱温度了。麻婆豆腐能放几天看保存方法:夏天时候放置在外面一天一夜肯定发生腐败现象,不可以食用;冬天防止外面一天一夜只要没有变酸即可食用;放置于冰箱,拿出后闻,没有变酸即可食用。麻婆豆腐小知识在1960年代制作麻婆豆腐时,油必用花生油,肉则不拘牛猪。肉炒熟後,加入豆瓣酱、豆豉、红椒粉、酱油、盐、糖,爆香後再加入豆腐片、高汤,滚煮後加入葱、姜、蒜,以水调太白粉勾芡,起锅前加花椒粉和麻油。作料与程序已有若干变化,强调麻、辣、烫、咸。此外,也有使用猪脑或牛脑代替豆腐的变化做法,制作过程相同,称为麻婆脑花。但因当代人对