胖头鱼,鱼头是常用的食材,而且做法多样。那么,胖头鱼怎么做好吃?胖头鱼怎么钓?胖头鱼怎么做好吃材料:胖头鱼 自己看着挑嫩豆腐 一块姜片 适量大蒜 五六瓣短葱或蒜叶 适量鸡精、料酒 适量蚝油 一勺做法加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火,中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎,煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火最后加入青葱段及水淀粉勾芡--小贴士--油锅煎之前用蒜均匀涂锅面一遍!这样做不容易粘锅哟,当然煎其他食物也同样适用(小诀窍,一般人我不告诉,哈哈)!胖头鱼怎么钓鲢鳙喜欢的味道有:甜酸、臭、