拌菠菜

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• 菠菜拌蛋皮：补益明目

材料：　菠菜250克、鸡蛋2个、盐、鸡蛋、香油、植物油各适量做法：　将菠菜放入沸水焯30秒，沥干、切段，鸡蛋打散;锅内倒入油，待烧至五成热，倒入蛋液煎成薄蛋皮，切丝;取盘，放入菠菜段和鸡蛋丝，用盐、鸡精、香油调味即可。功效：　菠菜是春季的时新菜，是蔬菜中的佼佼者，含有的维生素、硒、铁等对促进人体新陈代谢、肠胃消化蠕动等有明显的作用。翠绿的菠菜加上金黄的蛋皮，不仅清淡可口，让人胃口大增，还能够补益明目、滋阴*肝。

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他会对你笑吗

• 养眼明目必备之菠菜拌胡萝卜

材料：　菠菜150克、胡萝卜100克、葱花、盐、鸡精、香油各适量做法：　菠菜洗净、入沸水焯30秒捞出、晾凉、切段，胡萝卜洗净、切丝;取盘，放入菠菜段和胡萝卜丝，用葱花、盐、鸡精和香油调味即可。功效：　胡萝卜具有益肝明目、降压、提高免疫力的功效，与菠菜搭配，具有养眼护眼的功效，对于长期用眼过度、导致眼睛疲劳的人群来说非常适合，而且简单易做、口味清淡。

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• 保护眼睛的营养食谱 鸡蛋拌菠菜

在几十年前甚至更早的传统生活当中，人们日出而作，日落而吸，每天都眺望远方，在绿色的田野和大地中徜徉，眼睛是很舒服的。晚上不缺睡眠，虽然有因为营养不良引起的夜盲症，却很少有因为眼睛过分疲劳而产生的麻烦。现代生活则完全不同，眼睛分繁忙程度达到了极致。每天难得有机会眺望远方，而得有机会眺望远方，而是面对电脑、书本、电视等需要*距离凝视的物体，即便有一点空闲，还是要打游戏、玩手机，在公交地铁上还要看闪来闪去的电视和ipad，睡觉之前要看电视、玩手机，几乎不让眼睛有一刻休息的时间。过度疲劳又缺乏养护，眼睛怎么能不提前衰老呢？推荐食谱鸡蛋拌菠菜 材料菠菜250克，鸡蛋2个，胡萝卜丝适量，盐、胡椒粉、鸡精、

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小倾心

• 菠菜不适合与这些搭配 推荐芝麻拌菠菜 芝麻拌菠菜

对于菠菜这种蔬菜，我们在生活中是经常会吃到这种食物的了，我们很多人都是特别喜欢吃菠菜的了，不过对于菠菜这种食物大家知道吗，草酸的含量是很高的了，会影响钙的吸收，因此对于很多食物都不能一起吃了，下面就让我们一起看看吧。菠菜不宜与豆腐同食：豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。菠菜不宜与猪肝一起吃：菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。菠菜不宜与含钙丰富食物共煮：菠菜草酸含量高，不宜与含钙丰富的食物一起煮，否则会结合成草酸钙，影响

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• 腐竹拌菠菜的做法

腐竹拌菠菜食材：菠菜200克、腐竹50克、小米椒、蒜、盐、糖、醋、蒸鱼豉油。步骤：1.腐竹放入清水中浸泡30分钟，将菠菜洗净，用刀将菜梗从根部切开，小棵一分为二，大棵一分为四。将腐竹切段，小米椒切圈，大蒜切蒜末。2.锅中放入适量水烧开，放入腐竹焯水1分钟，捞出沥干。锅中放入少量盐、食用油，再放入菠菜焯水1分钟，捞出沥干。3.放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可。

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• 香拌菠菜球怎么做 香拌菠菜球

步骤1食材：菠菜150克，大蒜2瓣。调料：生抽1汤匙。 步骤2蒜切末。 步骤3菠菜放入沸水中焯熟。 步骤4取出挤干水分，圈成球形。 步骤5圈内倒入蒜末，淋上生抽即可。

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• 里脊拌菠菜的做法 里脊拌菠菜怎么做

步骤1食材：菠菜300克，里脊肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克 调味料：食用油8克，盐2克，生抽2克，醋1克，鸡精1克，干辣椒3个，胡椒粉1克，料酒1克，淀粉2克。 步骤2里脊肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。 步骤3菠菜切断，放入沸水锅中，加1克盐、1克油，煮1分钟，捞出，装盘。 步骤4热锅倒油，油温6成热时，下**，炒散，加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香，调入1克盐、生抽、鸡精、胡椒粉，炒匀，倒入菠菜中，再淋入醋。 步骤5拌匀即可。

邪殇＆遗殇

• 粉丝拌菠菜做法 粉丝拌菠菜怎么做

步骤1准备食材：粉丝100克、菠菜300克、食用油5克、盐1克、大蒜2瓣、糖2克、蚝油1克、醋1克、生抽2克。 步骤2菠菜洗净、切段。 步骤3锅中水沸后、加入几滴食用油、倒入菠菜、汆水30秒、捞出冷却、挤干水分。 步骤4锅中再放入粉丝、煮1分钟、捞出过凉水、用刀剪断。 步骤5大蒜切末。 步骤6碗中加入盐1克、大蒜末、白糖2克、蚝油1克、醋1克、生抽2克、拌匀。 步骤7锅中倒油、油温6成热、倒入调料碗、取大碗放入菠菜、粉丝、调料汁、拌匀即可。

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• 大蒜菠菜拌蛤仁的做法 大蒜菠菜拌蛤仁怎么做

步骤1所需食材：菠菜200克，蛤蜊400克，大蒜5瓣。所需调料：盐1茶匙，味精1茶匙，香油2克，醋1汤匙。 步骤2蒜切末。 步骤3姜切末。步骤4沸水中加入蛤蜊，煮至蛤蜊开口，捞出。 步骤5沸水中加入菠菜，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干。 步骤6将蛤蜊肉剥出，菠菜加盐、蛤仁、醋、蒜泥、香油拌匀。 步骤7装盘。

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• 里脊拌菠菜的做法 里脊拌菠菜怎么做

步骤1准备食材：里脊肉60克、菠菜150克、熟花生米50克、蒜3瓣、盐1茶匙、麻油1汤匙、生抽1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、油适量。 步骤2蒜切末。 步骤3里脊肉切小丝。 步骤4锅内放少许油，倒入里脊肉快速划开。 步骤5加入料酒、酱油、盐，炒至上色盛出备用。 步骤6锅内放适量水，烧开放盐，倒入菠菜煮至断生，捞出。 步骤7菠菜挤出水分，再切段。 步骤8倒入炒好的里脊**、花生、麻油、生抽、蒜末拌匀即可。

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