立春,是春天的开始,此时万物复苏,草长莺飞,也正是阳气生发的季节。我国有些地区,立春之后,葱、蒜、韭、菠菜等开始冒出嫩芽,古时,人们为了尝鲜,即烙以薄饼卷食之,称“咬春”,“尝春”,也有迎春的寓意。所以一直有立春吃春卷的*俗。立春,又称“打春”,是中国二十四节气中的第一个节气。“立”是“开始”的意思,中国以立春为春季的开始,每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春,《月令七十二候集解》:“正月节,立,建始也,立夏秋冬同。”立春时还有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方则流行吃春卷。立春吃春卷的由来立春吃春卷的由来要从宋朝说起,在古代民间流传着这么一个故事,说是在宋朝时期,有一个