蛋挞中间烤不熟可能是因为温度太高了,总的来说,做蛋挞是需要多做几次才能掌握的,蛋挞虽然好吃,也不宜吃太多哦。蛋挞为什么中间烤不熟首先肯定是温度太高了。我不知道,你的烤箱是几升的。如果是25L的话,那么一般把温度定在150摄氏度左右就好,不需要定到180摄氏度。如果是30L的烤箱的话,170摄氏度为宜。点心在烤制的时候,要达到表面的焦化(褐变)速度与中心的熟制速度相*衡。比如说在25L的烤箱环境中,不管定的烤箱温度是150度还是180度,点心中心要烤熟就需要40-45分钟左右,但如果是在150度的时候,烤45分钟表面颜色正好。可在180度时,烤30分钟表面就黑了,中心实际还没有熟。蛋挞为什么底部