花生油是生活中常见的食用油吧,基本上家家户户都吃过的,在冬天因为气温低,所以花生油总是会凝结,那么问题来了,凝结的话应该怎么办呢?花生油冬天会凝结吗会的,在较低的温度下(12摄氏度左右)会产生浑浊甚至凝固.花生油中含有20%的饱和脂肪酸,并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸,花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇.另外,花生油的凝固是一个渐变的过程,在温度降至某一临界点下后,最先开始凝聚出絮状沉淀,随着温度的降低,进一步结成漂亮的奶油黄,凝结状态为细小的结晶体聚集在一起.事实上,看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一.检测机构有一项实验,把食用油放入冰箱内4个小时,如果是花生油则会呈现出