很多人把芒果买回来后放一两天就会发现有黑斑的现象发生,其实芒果和香蕉相似,在受到碰撞和冷冻后就容易出现黑斑,一般表皮出现黑斑是可以继续食用的,但是如果果肉有问题就建议不要食用了。芒果上的黑点是什么芒果果皮与香蕉皮类似,二者都含有多酚氧化酶类,因此在受到机械碰撞、冷冻等刺激,造成细胞破损之后,细胞内释放出的酶就会将酚类物质氧化为褐色的醌类物质,产生深色斑点。在运输过程中如果没有很好的包装,芒果间彼此擦碰,就容易出现黑斑。此外冷藏过的芒果,也容易产生黑点。由于芒果的保质期短,如果需要经过长途运输的话,一般都会在未成熟的时候就摘下来,然后在让它慢慢成熟。如果留下的果浆不及时清理,时间长了,也会形成黑