海钓鲈鱼

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• 巨济岛海金刚。还有海鸥们

体验中海金刚面前嚓!海鸥们等待我们吗?给反对很感激。虽然手机的照片,但回忆想珍藏。

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• 美食 好吃的 红红火火有滋有味的剁椒鲈鱼材料：新鲜鲈鱼一条（约500克）、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油1、鲈鱼洗净，用盐和料酒腌制一刻钟。从背部每隔2厘米切一刀，不切断。葱白洗净摆在盘底，准备好剁椒和姜末2、锅热油，烧至五成热，放姜末和剁椒炒香，炒好后浇在鲈鱼表面。上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）3、蒸好后，倒去蒸出来水.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可

美食 好吃的 红红火火有滋有味的剁椒鲈鱼\n材料：新鲜鲈鱼一条（约500克）、剁椒、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油\n1、鲈鱼洗净，用盐和料酒腌制一刻钟。从背部每隔2厘米切一刀，不切断。葱白洗净摆在盘底，准备好剁椒和姜末\n2、锅热油，烧至五成热，放姜末和剁椒炒香，炒好后浇在鲈鱼表面。上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）\n3、蒸好后，倒去蒸出来水.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可

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• 食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量做法：1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。2.淋入料酒，身上抹上盐。3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝

食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、葱姜适量、辣椒适量、植物油适量\n\n做法：\n\n1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。\n\n2.淋入料酒，身上抹上盐。\n\n3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。\n\n4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸8分钟。\n\n5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝

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• 鲈鱼一条、柠檬2个、蒜末1大匙、辣椒末1大…

鲈鱼一条、柠檬2个、蒜末1大匙、辣椒末1大匙、香菜梗2-3段、香菜末1大匙、香茅段、柠檬叶2-3片、片2-3片鱼露、泰式酱油（可免，全用鱼露）、盐、酒、油1t、糖1.鱼从鱼背切开不断，在盘子上摆上香菜梗，上头放鱼、鱼上抹盐（少许，要蒸前才可抹盐，不然出水就不好吃了）放片、香茅、柠檬叶，淋酒和油，水开放入锅中，盖子留些缝隙，大火蒸4分钟（若未开背，要多蒸个2分钟）2.柠檬汁1.5个、柠檬皮屑1/2个、另外半个切薄片3.蒜末、辣椒末、加柠檬汁和皮、糖、鱼露、酱油拌匀4.鱼蒸4分钟后，取出鱼背上材料不要，加入3.再蒸约2分钟，开盖加香菜末蒸30秒（鱼是否熟要看鱼大小，可用筷子刺，

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（秘制锡纸加洲鲈）新鲜加洲鲈鱼一条.剖腹去鳞后放在冰箱冷藏1小时.取出洗净.打上刀花.用盐、姜汁、料酒腌30分钟.锅内油热至七成熟.放入鱼炸.炸至金黄色翻面再炸.烤盘上铺上锡纸.将炸好的鱼沥干油.装鱼放上锡纸.旁边铺上蕃茄.准备好酱汁、白糖、生抽、蠔油（少量）麦芽糖、鸡精、蕃茄酱、姜蓉、蒜蓉、青红椒碎、生粉、水、锅内留少许底油.倒入酱汁（煮酱汁的时侯.把烤箱200度预热）酱汁烧至黏稠.倒上锡纸的盘上.包好锡纸.放入烤箱中200度烤5分钟即可。

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• 茄汁鲈鱼 1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥…

茄汁鲈鱼 1.青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。 3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。 4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。 5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。 6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。

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江上往来人,但爱鲈鱼美。 君看一叶舟，出没风波里。

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