很多人一上火就喜欢买松花蛋吃,甚至可以吃1-3个,但是对于松花蛋降火的功效有人质疑。松花蛋为什么有松花在鲜蛋变成松花蛋的过程中,包含着复杂的化学反应.首先,生石灰的主要成分是氧化钙,它遇水后就会转化成熟石灰——氢氧化钙:CaO+H2O=Ca(OH)2然后,氢氧化钙与纯碱在溶液中相互反应Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH同时,草木灰里的可溶成分(主要是碳酸钾)也与氢氧化钙相互反应:Ca(OH)2+K2CO3=CaCO3↓+2KOH上述两个反应都生成了具有强烈腐蚀性的苛性碱——NaOH和KOH,这两种强碱渐渐地透过蛋壳使蛋白质凝固,并杀死会导致鲜蛋腐败的各种细菌,同时在氢氧化钠