菜品大菜

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• 中国八大菜系之首是哪个 八大菜系之首是什么菜

　　中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜，起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表。同时，它也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。　　中国八大菜系之首是哪个　　中国八大菜系，分别是川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。清代，形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名。于是，形成了中国的“八大菜系”。　　北魏末年的《齐民要术》总结了黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”，奠定了中式烹

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• 世界公认三大菜系 世界公认的三大菜系分别是什么

世界公认三大菜系分别是中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。菜系指的是在材料的选择、切断、烹调过程中长期的进化和自我完结型的技术上，被社会所认可的料理的种类。菜系就是在不同的地方，因人们的不同的风俗*惯而形成，经过漫长的历史沉淀而被大众广为传颂，所以慢慢的形成所谓的世界性菜系。中国是一个餐饮文化大国，菜点风味相*，知名度较高，菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐，以汤、色拉、主菜、甜点的顺

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• 八大菜系和四大菜系 四大菜系和八大菜系分别是什么

　　“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。　　八大菜系和四大菜系　　四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。　　中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清

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• 八大菜系有哪些 八大菜系有哪些啊

　　八大菜系分别是浙江菜系，简称浙菜；安徽菜系，简称徽菜；江苏菜系，简称苏菜；四川菜系，简称川菜；广东菜系，简称粤菜；山东菜系，简称鲁菜；湖南菜系，简称湘菜；福建菜系，简称闽菜。

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• 中国八大菜系是哪些 中国八大菜系有哪些

中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系。后来闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学*了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等。安徽、江苏菜擅长炖、蒸、烧等。四川菜擅长烤、煸炒等。广东菜擅长烤、焗、炒、炖、蒸等。

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• 吃火锅的菜品有哪些 有哪些火锅菜品推荐

吃火锅的菜品推荐：雪花肥牛(羊)卷、精品猪五花、精品瘦牛(羊)肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片、牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血、香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳、鲜豆腐、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹等。吃火锅一定要荤素搭配，这样吃起来才不会特别腻。青菜可以选择茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西红柿、土豆片、萝卜片、藕片、山药、黄豆芽、海带、裙带菜。吃火锅注意事项： 先刷蔬菜，再食肉类。食材煮熟再入口，尤其是肉类，可能含有寄生虫，不利于个人健康。吃火锅时不要心急，稍稍放凉再入口，刚烫好的食物温度过高，可能会使食道粘膜烫伤。汤底不要过辣，容易刺激肠胃，

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• 满汉全*多少道菜 满汉全*菜品有多少

　　满汉全*是清朝时期宫廷盛宴，全*计有冷荤热肴一百九十六道，点心茶食一百二十四道，计肴馔三百二十道菜。　　满汉全*上菜一般至少一百零八种，南菜54道，北菜54道，分三天吃完 。满汉全*菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味应有尽有 。清朝入关以前，宫廷宴*一般在露天铺上兽皮，大家围拢一起，*地而餐 。入关后，在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了汉族菜系的南菜和北菜的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食 。满汉全*分为六宴：蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴 。满汉全*菜点精美，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，体现了中华烹饪的博大精深 。

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• 八大菜系是哪八大菜系 八大菜系分别是什么

　　中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。传统的八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。　　到唐宋时期，南食、北食各自形成体系，到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。餐饮文化发展至今，八大菜系的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。一般说来，北方菜肴以浓厚，咸味为主;华东地区菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区菜肴多用麻辣浓味。

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• 八大菜系代表菜 中国八大菜系的代表菜有哪些

　　我国八大菜系为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。　　鲁菜的代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、芙蓉鸡片、汤爆双脆。　　川菜的代表菜有麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉、盐煎肉。　　粤菜的代表菜有白切鸡、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、梅菜扣肉。　　苏菜的代表菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、松鼠鳜鱼、地锅鸡。　　闽菜的代表菜有海蛎煎、鱼丸、烧肉棕、面线糊。　　浙菜的代表菜有龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼。　　湘菜的代表菜有东安子鸡、剁椒鱼头、腊味合蒸。　　徽菜的代表菜有徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、黄山炖鸽。

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• 家常硬菜的做法大全 这些菜品真的超下饭

今天我给大家带来的是多道超下饭的食谱做法，下面和我一起学*下吧。 家常硬菜的做法大全京酱**京酱** 瘦肉、姜汁、甜面酱、蛋清1、腌制**。 准备一块瘦肉，切成**。捣些姜汁，放入**里。接着加勺料酒、蛋清、盐、淀粉。用手抓一抓，再加勺麻油。抓匀后腌一下。2、调制酱汁。 碗里放两勺甜面酱、适量姜汁，加少许料酒、老抽，搅匀待用。3、翻炒**。 锅烧热即关火，倒点油。转一下锅，使油均匀覆盖锅底，以防

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• 热菜菜谱大全 这九款菜品大厨专用

热菜菜谱大全，这九款菜品大厨专用，只要做出来了绝对受到大家欢迎。 热菜菜谱大全 风味鱼包羊古人造字真是极具创意，深不可测。“鲜”正是由“鱼”和“羊”组成的，一字道破天机。将鱼羊两种原料合二为一，烤后再炸，成菜干香美味，深受广大食客的喜爱。原材料：主料：小鲫鱼8条（野生小鲫鱼，每条100克，长约12厘米），羊腿肉150克辅料：盐5克，鸡精5克，蚝油5克，料酒10克，孜然粉1克，辣椒粉1克，葱、姜、

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• 冀菜十大菜肴 个个来头不下，你都吃过吗

　　冀菜就是我们所说的河北菜，它的风味非常多样，经典菜式也特别多，我们熟悉的就有总督豆腐、上汤酿白菜和鸡里蹦等等。那么今天小编就来为大家列出冀菜十大菜肴，并做出介绍，感兴趣的小伙伴快来看看吧。 冀菜十大菜肴： 　　1、总督豆腐 　　2、上汤酿白菜 　　3、李鸿章烩菜 　　4、锅包肘子 www.51tietu.net 　　5、鸡里蹦 　　6、直隶海参 排行榜，品牌排行榜 　　7、炒代蟹 　　8、扒熊掌 　　9、芙蓉燕菜 　　10、水晶鸡片 1、总督豆腐 www.51tietu.net 　　详细介绍：总督豆腐是因为李鸿章总督大人的

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• 中国十大菜系排名 十大菜系及代表菜介绍 八大菜系代表菜图片

　　导语：中国美食菜品很多，每个地区的美食文化和传统风味以及口味不同也就形成了很多流派，其中比较有影响力和代表性的菜系有川菜和粤菜以及浙菜等很多地方的特色风味菜肴，中国有八大菜系加上湖北菜和北京菜就是十大菜系，今天网为大家详细介绍一下中国十大菜系排名，一起来了解一下各地特色地方菜吧。 copyright phb123.com 　　中国十大菜系排名：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜 　　一、鲁菜 phb123.com 　　鲁菜名菜：糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡 　　鲁菜是山东济南和胶东等地区的地方菜，胶东地方菜烹饪的海鲜菜特别好吃。比较擅长的烹饪方

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• 中国八大菜系 鲁菜历史悠久是宫廷菜系的代表 八大菜系鲁菜

　　中国菜的发展有着悠久的历史，并且有着强烈的地方特色，是劳动人民智慧的结晶，那么你知道中国八大菜系吗，下面一起跟小编来看一下吧。 中国八大菜系 　　1.鲁菜 copyright phb123.com 　　2.川菜 　　3.粤菜 　　4.苏菜 　　5.闽菜 　　6.浙菜 排行榜，品牌排行榜 　　7.湘菜 　　8.徽菜 1.鲁菜 　　起源地区：山东地区 　　起源时间：始于春秋 　　第一个上榜中国八大菜系的是鲁菜，是中国影响最大的宫廷菜系，它起源于商朝末年，有着悠久的历史，是药和膳的结合，一种自发性的菜系，有着很高的难度需要厨师有着

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追忆、梦流年

• 中国四大菜系：中国四大菜系排名和图片 中国古代四大菜系

　　导语：中国餐饮文化历史源远流长经历了好几个朝代发展至今。每个地区的文化传统风味和口味都不一样，所以就形成了不同的菜系流派。今天网小编整理了中国四大菜系，一起来看看，小心流口水哦! 　　中国四大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜 　　四、淮扬菜 copyright phb123.com 　　起源时间：西汉时期 phb123.com 　　地点：扬州、淮安 　　口味特点：口味清鲜，咸甜浓淡适中 　　代表菜品：清炖蟹粉狮子头、松鼠桂鱼、鱼米之乡、水晶肴肉 　　淮扬菜起源于西汉时期，形成于扬州和淮安地区，中国四大菜系之一，发展历史源远流长，从西汉时期到隋唐、宋朝

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• 世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系) 中国八大菜系排名

　　说起美食，大家一定都能泛泛而谈，世界上的菜系那么多，如果能都尝试一遍就很好了。说起了，世界上有三大菜系，是非常知名的，而且都是对世界有非常大的影响力的。你知道世界三大菜系有哪些吗?想不想尝试一下呢?下面网为你公布世界三大菜系,中国菜系影响最深(中国菜系、法国菜系、土耳其菜系)。 世界三大菜系 　　世界三大菜系是指： 排行榜，品牌排行榜 　　中国菜系(包括中国、两朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代表，也是世界人口最多的一个菜系)。 phb123.com 　　法国菜系(包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主题)。 　　土耳其菜系(又称为

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• 中国八大菜系排名 湘菜排在第七位,第一为宫廷最大菜系 中国八大菜系正确排名

  　　中国千年文明可不是说说而已，只需看*的美食就知道中国的文化有多博大精深。中国公认的菜系有鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，这就是传说中的八大菜系。想想就要流口水呢。你都有了解过吗?下面来我们一起来看*八大菜系排名，以及他们的代表菜有哪些。 中国八大菜系排名 　　1.鲁菜 　　2.川菜 copyright phb123.com 　　3.苏菜 　　4.粤菜 　　5.闽菜 　　6.浙菜 www.51tietu.net 　　7.湘菜 　　8.徽菜 1.鲁菜 　　代表菜：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋等 排行榜，品牌

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• 中国八大菜系分别是哪些？八大菜系分别代表哪些地区？ 八大菜系

中国的八大菜系由来已久，而人们熟知的不多，具体又答不上来。那么，中国八大菜系分别是哪些？八大菜系分别代表哪些地区？中国八大菜系分别是哪些八大菜系之鲁菜鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和*俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。八大菜系之粤菜粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、

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• 八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗 八大菜系

在中国，各地方美食有派系之分，而且口感也别有特色。那么，八大菜系之首是什么菜？淮扬菜是八大菜系吗？八大菜系之首是什么菜早在春秋战国时期的中国，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。至于八大菜系之首，这个没有确定。曾经看过一个排名，可供参考：01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜

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