煎堆

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• 煎堆是哪里的小吃 煎堆是什么地方的小吃

　　煎堆是流行于广东地区的知名传统小吃，煎堆是广东地区的叫法，煎堆也叫油堆、麻团、珍袋，麻球等，在全国各地都有，这是中国油炸面食的一种。　　煎堆是哪里的小吃　　煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，在广东地区被叫做煎堆，现在全国各地都有流行于全国各地大部分地区。华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，煎堆是由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。　　煎堆是一种油炸小吃，风味独特，制作考究。色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可

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上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

上海美食特色小吃生煎包

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生煎馒头是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人*惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、*喘止咳的奇妙作用。还很美味哦!

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