拔丝土豆是一道非常具有特色的山东名菜,很多人在家里做拔丝土豆的时候总是拔不起丝,这是什么原因呢,下面小编教大家正宗拔丝土豆的做法。拔丝土豆怎么拔不起丝 拔丝土豆不拔丝的原因可能是因为熬的火候不够,或者糖放少了。糖加少许水或油,小火慢熬,不停搅动,先冒白沫,后冒小沫,呈深黄色,用勺子蘸一下拿起,粘稠有条线,放入土豆翻炒均匀,即能拔出丝来。正宗拔丝土豆的做法原料:土豆2个(约350g)、白砂糖100g1、土豆去皮洗净切滚刀块,白砂糖准备好。2、油锅烧至五成热时,放入土豆块中小火炸至浮起。3、炸好的土豆表皮金黄捞出备用。4、锅中留少许底油,倒入白砂糖不停划圈搅拌。5、直到白砂糖完全溶化,再继续小火熬