很多的蔬菜如果处理不当,吃的时候便能感觉到明显的苦涩味,比如菠菜就是其中之一,而且菠菜本身还带有草酸的成分,不仅需要去掉苦涩味还要去掉草酸,这样吃才会好吃而且健康,下面小编分享的便是应对之法。菠菜怎么去草酸及涩味菠菜本身有强烈的涩味,且烹饪时间如果过久就会变苦,让许多人不敢食用。建议可采用以下的方法,并且注意料理时间不要超过三分钟,才能拥有良好的口感及风味。汆烫法:锅子放入大量的热水,沸腾后把菠菜以根部朝下的方式放入,汆烫约2分钟。起锅后放入冷水中稍微浸泡,最后再把水份挤干,便能去除菠菜本身含有的草酸。同样含有草酸的苋菜跟芥兰也能运用相同的放式做料理前的处理!水炒法:菠菜加入少许的水炒煮,也能