关于茄子的口号

吃茄子的好处和作用

吃茄子的好处和作用

　　美味的茄子一直都是极受欢迎的蔬菜，不同的风味会带来不同的吃法。那么，经常吃茄子会带来哪些好处呢？吃茄子又要注意哪些细节和禁忌呢？下面瑞文网小编为大家提供了吃茄子的好处和作用。

　　茄子的好处和作用：

　　一、抗衰老。

　　茄子中含有大量的维生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，所以经常吃茄子，可以促使血液中的胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　二、保护心血管、抗坏血酸。

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

　　三、保护血管健康。

　　茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　四、防治胃癌。

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

　　五、降低高血脂，高血压功效。

　　选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

　　六、降低胆固醇。

　　茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　既然茄子有这么多的好处，再来了解了解吃茄子要注意什么吧。

　　茄子的食用须知：

　　茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

　　经期及脾胃虚寒者别吃茄子。茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

　　生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

　　茄子+螃蟹可能危害肠胃。茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　茄子的功效和作用有很多，不过注意事项也要不能忘哦。

　　一、怎样种茄子

　　日光温室茄子栽培应选用抗寒性强，耐弱光、抗病性强的品种。北京地区日光温室秋冬茬茄子种植一般8月下旬播种，9月下旬定植，11月下旬至2月下旬陆续采收。

　　谷物不违农时，任何谷物的`种植都要遵循自然规律，这才是真正的绿色自然食品。茄子播种可以在3月份左右，可能要用地膜。选择一小块地，施足基肥，播撒种子，播种。待水渗入土壤后再播种子，每个坑里可以播两三粒种子。

　　不要播的太深。盖好土，浇入适量水（也可以直接在花盆里撒几粒种子）。大面积种植时需要等到苗长到一定大小时移栽（花盆里可以不用移栽）。 移栽时，一般2株左右在一起，间隔20cm左右既可以了。保证水和肥料的供应就可以了。黑色的肥沃土壤、温度15~25度，正常阳光、干燥时可浇少量水，但浇水时间最好为早上。

　　二、茄子的营养价值介绍

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水*不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

　　治疗冻疮

　　取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

　　三、茄子是生吃好还是熟吃好

　　茄子价廉物美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中含维生素P720毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

　　维生素P是黄酮类化合物，能增强人体细胞间的黏着力，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用，使心血管保持正常的功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

　　国外有研究结果显示，茄子还是抗癌强手，其所含的龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌、直肠癌有一定效果。茄子含有丰富的维生素E，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　茄子有多种烹饪方法，但茄子对油脂的吸附能力很强，所以“烧茄子”、“锅塌茄子”、“油焖茄丁”等“过油茄子”会让人吃进大量油脂，还会造成维生素P的大量损失。因此，为了保证茄子的营养，清蒸是最佳的食用方法。

　　中医学认为，茄子性凉、味甘，是寒凉性质的食物，很适合夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜。但是消化不好、容易腹泻的人则不宜多吃茄子。李时珍在《本草纲目》中明确指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。”

　　熟吃尚且如此，何况生吃。当然，如果您就喜欢生吃也不是不可以，因为不是每个人的肠胃都会对生茄子敏感。如果您的胃肠功能颇佳，且就好“这一口”，也未尝不可。只是茄子带碱性，生吃会有明显的涩味，更何况，茄子并不是非得生吃的食物，只要我们能够掌握正确的烹饪方法，便可把茄子的营养尽收体内，而这是很容易做到的。

　　茄子是生吃好还是熟吃好，专家称其实吃茄子也可以生吃也可以熟吃，就想西红柿一样，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的优点，只要你喜欢哪种吃法都是没有问题的。

　　四、茄子的饮食禁忌

　　茄子+螃蟹 可能危害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

　　如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　茄子的完美伴侣

　　茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、*血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。

　　专家还告诉大家茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。

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茄子煲的做法大全

茄子煲的做法大全

　　茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。以下是小编为大家整理的茄子煲的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　茄子是一种很健康的食物，比较讲究的人在烹饪前都会给食物去皮，但是茄子与其他的蔬菜不同，茄子皮里面包含有丰富的'花青素，这种营养元素对于人体具有抑制氧化的作用，直接作用在人的身体上，表现出来的好处就是可以延缓衰老，是非常上乘的一种营养品。*常没有时间做出丰盛的美食时，便可以做这样一道蒜香茄子，不仅味道好，而且制作起来方便，是一道快手菜。

　　蒜香茄子的做法一：

　　食材明细：茄子，食用油，辣椒面，大蒜和生抽等各适量；

　　1.大蒜剥皮后剁成细末，茄子洗干净，切成稍厚的片状装盘备用，将剁好的蒜茸放在上面，盖上一层保鲜膜；

　　2.放在微波炉中高火三分钟的样子，然后端出撒上切好的葱花和准备的辣椒面，加入生抽；

　　3.炒锅中加热适量的食用油，然后直接浇在辣椒面上面即可食用。

　　蒜香茄子的做法二：

　　食材明细：茄子，五花肉，甜面酱，大蒜，八角，生抽，鸡精；

　　1.茄子洗干净，去掉皮之后切成块状，五花肉切成薄片，大蒜拍散备用；

　　2.炒锅用大火加热，然后把茄子放进去大火煸炒两分钟，直至将水分炒干后盛出备用；

　　3.炒锅中加入适量的食用油，烧至6成热后把八角放进去爆香，接着倒入五花肉炒至发白；

　　4.把茄子放进去，加入生抽和甜面酱一起翻炒，最后加入少许的鸡精和切好的蒜末翻炒入味即可出锅。

　　蒜香茄子的做法三：

　　食材明细：茄子，青椒，香菜，大蒜，白砂糖，食盐，酱油；

　　1.茄子洗干净后去皮，切成长条，青椒洗净后切成细丝，香菜切成小段备用即可；

　　2.炒锅用中火烧热，然后倒入适量的食用油，将青椒丝和蒜末倒进去翻炒出香味；

　　3.把茄子条倒进去大火翻炒，直至将茄子炒软后将香菜段放进去一起翻炒；

　　4.出锅前加入适量的酱油，食盐和少许的白砂糖，翻炒均匀便可以出锅直接食用了。

　　蒜香茄子的做法其实跟一般的炒菜是差不多的，无非是将食材准备充分，然后按照炒菜的方法将食材炒熟即可，只是这里比较重要的一种调料——大蒜，大蒜可以起到清热解毒的作用，充分的大蒜还能给食物起到调味的作用。

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有号召力的句子口号

　　1、一个人如果咬紧牙关并显示真正的决心，就绝不会失败。

　　2、谁与我并肩作战?鼓掌，鼓掌!别失去信念，让我们启航!

　　3、生当作人杰，死亦为鬼雄，至今思项羽，不肯过江东。

　　4、希望是厄运的忠实的姐妹。

　　5、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着。

　　6、人人好公，则天下太*;人人营私，则天下大乱。

　　7、宿命论是那些缺乏意志力的弱者的借口。

　　8、不奋苦而求速效，只落得少日浮夸，老来窘隘而已。

　　9、是的，我不会就这样回去的，我们已经走得太远了。我会留在这，为已经遗失的目标奋斗。

　　10、“我欲”是贫穷的标志。事能常足，心常惬，人到无求品自高。

　　11、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。

　　12、不参加变革社会的斗争，理想永远是一种幻影。

　　13、一个人的活动，如果不是被高尚的思所鼓舞，那它是无益的渺小的。

　　14、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。

　　15、神圣的工作在每个人的日常事务里，理想的前途在于一点一滴做起。

　　16、对一个人来说，所期望的不是别的，而仅仅是他能全力以赴和献身于一种美好事业。

　　17、信念是由一种愿望产生的，因为愿意相信才会相信，希望相信才会相信，有一种利益所在才会相信。

　　18、大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。

　　19、谁为时代的伟大目标服务，并把自己的一生献给了为人类兄弟而进行的斗争，谁才是不朽的。

　　20、*生不做皱眉事,世上应无切齿人。

　　21、杀了"现在"，也便杀了"将来"。

　　22、我们唯一不会改正的缺点是软弱。

　　23、使生活变成幻想，再把幻想化为现时。

　　24、你有信仰就年轻，疑惑就年老;有自信就年轻，畏惧就年老;有希望就年轻，绝望就年老;岁月使你皮肤起皱，但是失去了热忱，就损伤了灵魂。

　　25、也许有一天，男人的勇气会消失但这绝不是今天。我们的底线在这，不能再退让了!

　　26、如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。

　　27、每一点滴的进展都是缓慢而艰巨的，一个人一次只能着手解决一项有限的目标。

　　28、一个不注意小事情的人，永远不会成功大事业。

　　29、事业常成于坚忍，毁于急躁。

　　30、巨大的建筑，总是由一木一石叠起来的，我们何妨做做这一木一石呢?我时常做些零碎事，就是为此。

　　31、资产暴涨的年代，岂能轻易错过?物欲横流的，会是谁的无量钱途。

　　32、快!起跑，我们不是在独自战斗。

　　33、但是我必须告诉你，每个战士在一开始就该有这种认知：你必须让自己疯狂起来。就是字面的意思，像疯狗一样!如果你想获得自由，就必须做到!

　　34、世间的活动，缺点虽多，但仍是美好的。

　　35、朋友，你是否在欣赏天宫的那轮明月?是否再寻求明朝的斜阳?是否在海天交接的地方倾听浪花的声响?是否，就在此刻，念着我……

　　36、故立志者，为学之心也;为学者，立志之事也。

　　37、贫不足羞，可羞是贫而无志。

　　38、燕雀戏藩柴，安识鸿鹄游。

　　39、莫妒他长，妒长，则己终是短。莫护己短，护短，则己终不长。

　　40、要成就一件大事业，必须从小事做起。

　　41、未来是光明而美丽的，爱它吧，向它突进，为它工作，迎接它，尽可能地使它成为现实吧。

　　42、诸恶莫做，众善奉行，莫以善小而不为，莫以恶小而为之。

　　43、但是没关系，苦难只会让我们更加坚强!

　　44、世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。

　　45、老骥伏枥，志在千里;烈士暮年，壮心不已。

　　46、宁要好梨一个，不要烂梨一筐。积极肯干和忠心耿耿的人即使只有两三个，也比十个朝气沉沉的人强。

　　47、信仰是精神的劳动;动物是没有信仰的，野蛮人和原始人有的只是恐怖和疑惑。只有高尚的组织体，才能达到信仰。

　　48、先相信你自己，然后别人才会相信你。

　　49、少说些漂亮话，多做些日常*凡的事情。

　　50、过于求速是做事上最大的危险之一。有号召力的句子口号

　　51、壮心未与年俱老，死去犹能作鬼雄。

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番茄炒茄子的家常做法

番茄炒茄子的家常做法

　　家常的番茄炒蛋太普通，不如尝试下新鲜的做法，以下是小编帮大家整理的番茄炒茄子的家常做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　番茄炒茄子的做法一：

　　材料：番茄一个，茄子厚皮，葱一颗（切葱花），姜两片切成丝。

　　调料：番茄酱一大匙，橄榄油一大匙，糖1/3茶匙，盐一茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法：

　　（1）将茄子厚皮切条，用盐稍微腌一下，洗干净咸的味道，挤干。

　　（2）将番茄切成条状。

　　（3）炒锅热后放入橄榄油，下葱、姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下番茄，加番茄酱，生抽，盐，糖，翻炒一分钟至番茄熟，汁收，淋上香油即可出锅啦。

　　番茄炒茄子的做法二：

　　材料：茄子2根，番茄一个

　　做法：

　　步骤1：茄子去皮切条；番茄可以去皮（也可以不去），切片。

　　步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

　　步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入番茄翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。

　　步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

　　番茄炒茄子的做法三：

　　原料：大圆茄子、番茄。调料：白糖、葱、蒜、花椒、盐、水淀粉。

　　做法：

　　1、茄子清洗干净，（注意不要去皮，茄子皮中的营养非常的丰富，可以补铁！）切成大片后在上面轻轻切成小细格但不切断后在将大片切成块用盐沙一下（这样烧出的茄子入味）；

　　2、番茄切成小丁，葱、姜切末；

　　3、锅内放入适量的油，放入花椒煸香（多放些油，因为茄子比较吃油）；

　　4、将茄子块倒入锅中进行煸炒；

　　5、直到茄子块煸炒变软之后，盛出待用；

　　6、锅内做油爆香葱花放入番茄粒，煸炒出红油为止；

　　7、再放入炒好的茄子丁一起煸炒，加适量白糖，盐进行调味；

　　8、直至茄子出香味，番茄的汁浓厚的裹在茄子上，进行勾芡，放上蒜末出锅即可。

　　番茄炒茄子的做法四：

　　做法：

　　1、番茄切成小块、茄子去皮削成大块，葱切成末、蒜切成末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

　　2、锅内放入适量的油，油稍微多一点，这是因为茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热以后放入花椒粒。

　　3、待到花椒爆出香味，将其捞出。

　　4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长一些，慢慢煸炒至茄子变软为止，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

　　5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的`油又都煸出来，盛出待用。

　　6、锅内放适量的油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

　　7、先放入番茄煸炒断生之后，再倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直到番茄的汤包裹住茄子为止，放入蒜末，最后淋入水淀粉勾芡即可盛出来装盘。

　　番茄炒茄子的做法五：

　　用料：番茄1个、茄子（紫皮，长）2个、尖椒1个。辅料：蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、植物油适量、番茄酱2勺、鸡精少许。

　　做法：

　　1、长茄子清洗干净后，切成丁，注意茄子不要去皮，因为营养都在皮里。

　　2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，再腌制10分钟，倒出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了。

　　3、洗净1个番茄后，切成番茄丁，建议不去皮。

　　4、尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成丁；大蒜剥去蒜衣，清洗干净后，切成碎末。

　　5、炒锅烧热，倒入适量的植物油烧热以后，放入花椒炒香，然后捞出花椒不要。

　　6、放入茄子进行翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，、再调入2勺番茄酱。

　　7、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟。

　　8、食材熟了之后，撒上蒜碎，调入适量盐、鸡精，关上火，出锅即可。

　　番茄炒茄子的做法六：

　　一、食材

　　长条茄子2根，番茄1个，葱、姜、蒜各适量。

　　盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉各少许。

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描写茄子的优美句子

描写茄子的优美句子

　　在*时的学*、工作或生活中，大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧，从句法角度说，句子是使最大的语法单位。你所见过的句子是什么样的呢？下面是小编为大家收集的描写茄子的优美句子，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　1.茄子是一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色，果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色，表面有光泽，是普通的蔬菜。

　　2.我观察到茄子的成长过程是先发芽，长出小苗，接着开出小花，小蚂蚁会传播花粉，再加上爷爷用棉签帮助花粉传播，花谢掉后结出白白的茄子，最后终于长出紫色的圆圆的小茄子。

　　3.我看见茄子的叶子绿油油的，茄子的花朵小小的，白白的，有一些花已经变成了圆圆的`，淡紫色的茄子，真可爱啊！还有一些茄子，刚刚长出来，所以颜色还是白白的，快要变成紫色。

　　4.我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜，每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。

　　5.茄子的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

　　6.茄子的颜色大多是紫色，也有的是青绿色、白色的。

　　7.每到星期天，奶奶都要买一些新鲜的茄子，先把它切成长条，再在油锅里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香葱，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴.

　　8.菜园的中间有茄子树，上面挂着头戴绅士帽，身穿紫大袍，大腹便便的茄子先生，茄子先生懒洋洋的望着下面，哦，原来它在欣赏红薯藤妹妹的优美的舞姿！

　　9.最让人开心的就是看着那些茄子在阳光下散发着紫色的光晕了，让人忍不住驻足观望，炫目且美丽。

　　10.最引人注目的算是茄子的花了，它多呈粉色或紫色，趴在它跟前细细闻闻，还真有点香味呢！等花落了以后，便结出一个个小宝贝——小茄子。你要是见了，肯定想咬一口。茄子刚结出来的时候，先是淡绿色，逐渐变成淡紫色，大小跟香蕉差不多，就和刚出生的婴儿一样可爱，用手摸一摸，滑溜溜的。

　　11.长熟了的茄子浑身呈紫色，油光发亮，躯干有些弯曲，好像驼背的老人，头顶上戴的“遮阳帽”是绿色中微带紫色，而且上面有许多小刺，稍不注意手就会被刺痛。稍大一点儿的茄子一般单个重量约100克，较小一点的约重80克。去掉外皮，用刀切开，里面露出软绵绵的果肉，这部分就是供我们食用的。再仔细一看，软绵绵的果肉里面还藏着一颗颗黑色的大小如芝麻粒一样的东西，这就是茄子的子儿，不但可以吃，还很香呢！

　　12.茄子是一种含铁量极丰富的蔬菜，常吃茄子可以补铁，避免因缺铁而贫血。“茄子炖土豆”是我*时最爱吃的一道菜．里面要是再放点儿小辣椒，味道就更美了。要是哪一顿餐桌上少了茄子这道菜，我都会和妈妈唠叨个没完。

　　扩展资料：茄子的做法

　　【烤茄子】

　　现在天气越来越热，很多人都会去夜市吃烧烤，除了吃烤肉之外，大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块，真心很贵，自己在家做其实也很简单，而且味道比外面的还香呢！

　　准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂，搽干水分，放入铺有油纸的烤盘里，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤15分钟左右，准备多一些大蒜切成蒜末，然后在蒜末里加入四勺食用油，一勺孜然粉，三勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀。

　　茄子时间到了后用擀面杖拍一拍，如果是软软的，说明就熟了，然后用刀子从中间划开，不要划透了，然后用筷子把茄子拨开，放入提前泡好的粉丝，再放上蒜末，葱花，烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒面。

　　【怪味茄子】

　　这道茄子的口感比较丰富酸中带甜，甜中带辣。辣中带咸，非常的爽口，而且茄子颜色金黄，吃起来脆脆的，诱人之极。

　　茄子洗净后分成三段，然后从中间一分为二，再切成长条。用刀将茄子的芯儿去掉，然后把茄子切成薄片，全部切完后在茄子里加入2勺玉米淀粉，薄薄的裹上一层就可以。油温6成热，下入茄子炸至表面微黄捞出，接着升高油温，继续复炸十几秒，变成金黄色捞出备用。

　　碗里加入三勺香醋，三勺白糖，一勺盐，搅拌均匀做成糖醋汁。锅中留油，油热爆香干红椒，蒜片，花椒，然后倒入料汁炒出香味，炒到汤汁变的略微粘稠，下入茄子翻炒均匀即可出锅。

　　【辣椒炒茄子】

　　这道菜口味偏湘菜，味道稍微有些辣，但是吃起来绝对过瘾，而且茄子不用油炸，不会油腻，下饭也是巨好吃。

　　茄子洗净切成3段，然后再切成长条，加入适量盐，沙水10分钟。沙水后挤掉水分，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样茄子炒的时候就不吸油了。锅里倒油，大火炒到茄子变色，接着下入青椒、红椒、蒜片炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀即可出锅，盐不用加，因为沙水的时候放过了。

　　【肉沫茄子卷】

　　茄子配肉沫本身就非常好吃，这道菜的特点是漂亮，赏心悦目，但是制作起来比较麻烦，适合逢年过节的时候招待客人。

　　肉沫加入姜末，盐，胡椒粉，料酒，半个鸡蛋液搅拌均匀，腌制上10分钟。青红椒切丁备用。茄子洗净后用挂皮器，挂成薄片儿。锅中不用倒油，把茄子放进去，中火把茄子炕成金黄色。

　　锅里倒油，油热后放入肉沫炒至变色，然后下入青红椒炒熟即可出锅。出锅后的肉沫铺在茄子上面，从一头卷起来，然后摆入盘中即可。

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酱爆茄子的家常做法

酱爆茄子的家常做法

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。下面跟着小编来看看酱爆茄子的家常做法吧！希望对你有所帮助。

　　酱爆茄子是一道别具特色的汉族名菜。酱爆茄子以茄子为主料，味道鲜美。咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。紫茄除含有无机盐外，所含维生素P也较为丰富，它能增强人体细胞间的粘着力，对防止微血管出血，保护心脑血管正常功能，起重要作用。

　　做法一

　　所需食材

　　紫色细长嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。

　　制作方法

　　1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；

　　2、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；

　　3、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味。

　　4、再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙。

　　5、放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。

　　做法二

　　食材

　　茄子300g、猪肉100g、蒜蓉适量、姜适量。

　　1、准备好材料、所有的调料。

　　2、桂林辣椒酱、李锦记拌面酱老干妈、酱这四种酱料混合并搅拌均匀。

　　3、茄子洗干净切条，用水泡一下。

　　4、猪肉切碎用油、盐、酱油、生粉作调料拌一下。

　　5、锅子烧热后不用放油，直接下茄子翻炒，至茄子微微变色和边软后，捞起。

　　6、放油、爆香蒜蓉。

　　7、蒜蓉爆香后，调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒。

　　8、翻炒至猪肉变色后，加入之前用老干妈调好的，把它与猪肉混合，爆香。

　　9、然后加入茄子继续翻炒。

　　10、用蚝油和水调成汁，加入翻炒好的茄子，盖上锅盖，稍稍煮一下。

　　11、用水、生粉、醋、调成芡，加入，翻炒。

　　12、待到汁稍微收干就可以了。

　　做法三

　　用料

　　茄子5根、老抽一点点、辣椒1个、蒜2瓣、豆瓣酱大半勺、料酒2勺、盐适量、糖半勺。

　　做法

　　1、茄子去蒂洗净，撕成一段段的。

　　2、辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。

　　3、油锅烧热，入茄子翻炒至变软。炒好的茄子装盘。

　　4、剩下油锅爆香蒜末和辣椒，入大半勺豆瓣酱，2勺料酒，翻炒均匀。

　　5、倒入炒好的`茄子，加一点点老抽翻炒均匀。加盐调味，加半勺糖，略炒一会儿即可。

　　小贴士

　　1、油多煎炸是这道菜的关键。

　　2、因为豆瓣酱是咸的，盐的用量要减半。

　　3、第一步用手撕茄子可以保证食材的天然肌理，更好地吸收调味料。

　　做法四

　　食材

　　茄子500g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量、鸡精适量。

　　步骤

　　1、茄子洗净。

　　2、茄子切成段，放入淡盐水中浸泡。

　　3、青红椒切丝，生姜大蒜切末。

　　4、锅热油，放入豆瓣酱炒香。

　　5、放入生姜大蒜末炒香。

　　6、茄子挤干净水分，放入锅内。

　　7、翻炒至软。

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肉末茄子的正宗做法

肉末茄子的正宗做法

　　肉末茄子以茄子和猪肉为主要食材的传统特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，色香味俱全，且容易上手。下面一起来跟小编学*肉末茄子的做法吧。

　　食材：

　　主料：茄子2个，五花肉馅30g

　　辅料：豆瓣酱1勺，料酒适量，胡椒粉适量，大葱，姜，蒜适量。

　　做法：

　　1. 洗两条紫茄子，分别对半切开

　　2. 然后斜刀切，每刀都不要切到底喔

　　3. 在从另一边斜刀切，把茄子都切成小菱形。

　　4. 最后切成一块一块的

　　5. 五花肉一小块，剁成馅。加入料酒和胡椒粉，腌制20分钟

　　6. 葱姜蒜切碎

　　7. 锅内放油烧热(油多放)把切好的茄子放入油内，炸至发软就可以了。

　　8. 炸好的茄子捞出沥干多余的油。(茄子不能炸得太烂了)

　　9. 倒出多余的油，锅底留油放入葱姜蒜末爆香

　　10. 接着放入肉末，翻炒均匀

　　11. 挖一勺豆瓣酱，炒出红油

　　12. 倒入炸好的茄子翻炒均匀，然后倒入小半碗的水，闷两三分钟

　　13. 最后加入鸡精、白糖，翻炒均匀，出锅装盘。最后撒葱花，搞定啦!

　　材料：

　　圆茄子1个，猪肉末50克。

　　调料：

　　葱姜适量，蒜瓣5个，黄豆酱20克，酱油15毫升，糖2克，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量。

　　做法：

　　1·准备好食材。茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻。

　　2·炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒，炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻炒至变色

　　3·加入黄豆酱炒出香味。

　　4·加入酱油，白糖继续翻炒

　　5·少加少许清水烧制片刻，再淋入水淀粉，淋入香油，鸡精翻炒均匀关火。

　　啰嗦一下

　　茄子切丁加少许盐腌制片刻，可以更好的入味，也能使茄子不变色发黑。

　　老干妈肉末茄子的做法

　　材料

　　长茄子，里脊肉，蛋清，盐，老干妈豆豉，油辣椒，黄酱，白糖，花椒，酱油，淀粉

　　做法

　　1.长茄子洗净擦干，备用。里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用。

　　2.*底锅中倒入少量油，待油稍热，转动锅使油布满锅底，将擦净的长茄子整根码放好，盖上锅盖，调中火，加热5分钟左右听到滋滋响，将长茄子转一个方向，继续盖上锅盖加热。再过5分钟左右，开盖，长茄子在油和蒸汽的作用下变软。此时，用筷子将长茄子拨成细条，装盘待用。

　　3.锅内倒入少量油，待油稍热，把腌制好的肉丁用干淀粉抓过之后放入锅内，翻炒至断生。之后，放入两匙老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖及几粒花椒翻炒，至炒出红油。调入少量酱油和盐，加入少量水，翻炒使肉丁入味。

　　4.放入炒好的茄子，翻炒，即可出锅。

　　小诀窍：

　　茄子这样做是和妈妈学的'，虽然茄子是用筷子拨成条状的不大美观，可是这样整根做茄子充分利用了油和水蒸气的热量，可以减少油的使用量，吃起来比较健康。

　　加入老干妈豆豉油辣椒、少量黄酱和白糖，可以使味道不至于很辣，茄子和肉末里带有微微的老干妈豆豉油辣椒的麻辣，黄酱的咸香，白糖的淡甜。此外，白糖可以在一定程度上增加肉的鲜味。

　　胖达令很少在菜里加入味精的，我不大喜欢，上学的时候学过很多食材本身都会含有丰富的氨基酸，不需要额外添加了。纯属个人偏好，喜欢的筒子可以随意添加味精、鸡精等。

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正宗脆皮烧茄子的做法

正宗脆皮烧茄子的做法

　　烧茄子的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做烧茄子最好吃，主要看自己的口味*惯进行细节调整。下面，小编为大家分享正宗脆皮烧茄子的做法，希望对大家有所帮助！

　　正宗脆皮烧茄子的做法

　　先把茄子打皮备用。一般炒和蒸就不打皮了，拿来炸还是打了皮好一点。

　　再把茄子切成条放盐腌三分钟。

　　再用清水冲洗干净控水备用。

　　再把鸡蛋打进碗里，加三勺面粉进去用筷子调制成面糊。

　　再把控干水的茄子放面粉里裹满面糊。

　　锅烧七成热稍稍放多一点油，再把茄子放下去慢火炸。一般二分钟就全炸好了。铲在盘子里。

　　再放一大勺番茄酱，几滴香醋，一小勺白糖一根切碎的香菜。搅拌成酱料。

　　另起锅把调好的`酱油料烧滚即可。

　　关火，再把炸好的茄子倒进去拌均匀即可。装在盘子里，带点酸带点甜，而且又很香，味道很棒，非常成功哦。

　　注意事项

　　茄子用盐腌过的，加上后面还有酱料，所以可以不放盐。

　　油炸的食品在夏天还是少吃的一点，不过记得多喝水多吃水果，偶尔吃点也不怕啦。

　　脆皮烧茄子的家常做法：

　　脆皮茄子家常做法一

　　茄子1个，老蒜2半，青红椒各1个，肉末100克，豆瓣酱20克，葱花25克，泡好的干香姑2朵，红苕干粉，香油，胡椒，蚝油，酱油，盐，鸡精，味精

　　做法

　　1、茄子切成斜刀，然后，再切另一面切直刀，裹上红苕干粉；青红椒和香姑切小颗粒有形状那种。

　　2、开个干净的油锅，油温度有150度时下茄子，炸香脆后盛盘。

　　3、开始炒肉末、豆瓣酱、青红椒、老蒜炒香加水，调味香油 、胡椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、味精，勾芡，起锅，浇在炸好的茄子上面，撒上葱花就OK了！

　　脆皮茄子家常做法二

　　原料：

　　茄子、面粉（白面）、鸡蛋、油、泡打粉、白糖、醋、番茄酱。

　　做法：

　　1、将茄子去皮，切成均匀的小块（大，小适中便于下油锅炸熟）；

　　2、面粉，鸡蛋，油，，泡打粉，水 制糊（酥起糊）；

　　3、火上，倒油，将油加热（油温一定要掌握好在下茄）；

　　4、将切好的茄子均匀地裹上酥起糊下油锅炸定型切熟倒出；

　　5、锅制火上，加少许油 放白糖，醋，番茄酱，熬到糖化时 加生油将汁烘活下炸好的茄子均匀的翻下，起锅，装盘即可！

　　茄子有6大营养功效:

　　降低高血脂、高血压选用深色长条形,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

　　防治胃癌茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还具有清热止血、消肿止痛的功效。

　　抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水*不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　清热活血、消肿止痛每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

　　保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

　　治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

　　适用人群

　　可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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正宗烧茄子的做法

正宗烧茄子的做法

　　烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。下面是小编收集整理的正宗烧茄子的做法，希望对你有帮助。

　　正宗烧茄子的做法1

　　原料：茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

　　做法：

　　1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

　　2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

　　3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

　　4、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

　　菜肴特点：红亮油润，汁浓味美。

　　正宗烧茄子的做法2

　　原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根，蒜两瓣，姜一块，鸡蛋粉芡，盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。

　　做法：

　　将茄子切成滚刀块，蕃茄切块，葱切成丝，姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。

　　正宗烧茄子的做法3

　　材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：酱油，糖，盐，水，油

　　做法

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末（要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会）大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥……尽量把水攥干。攥的`越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

　　小诀窍

　　此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

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梦见烂茄子是什么意思

梦见烂茄子是什么意思

　　我们每一个人都会做梦，但有的时候我们却经常做一些莫名其妙的梦，好像在预示着什么，但是我们却不了解。下面就跟小编一起来了解一下梦见烂茄子是什么意思吧，欢迎阅读参考！

　　1、梦见茄子是烂了的周公解梦：

　　吉凶指数：91

　　梦见茄子，预示着孤独寂寞。

　　梦见茄子，表明梦者将会战胜自己的对手，赢得成功。

　　梦见茄子是烂了，这两天總有些不知輕重的人老把舊事重提，讓你們得一直想起一些不想再被提起的故事與傷痛，這也讓你們的心情變的奇差無比，一不留意就會掃到你們的情緒颱風；另外，这两天你們也要留心自己的健康，如果感覺不適千萬不要硬撐。

　　做生意的人梦见茄子是烂了，代表营业失利，要重新整顿再开始。

　　恋爱中的人梦见茄子是烂了，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。

　　本命年的人梦见茄子是烂了，意味着有创业机会得财利，虽有是非之言无妨。

　　怀孕的人梦见茄子是烂了，预示生男，春占生女，或有怪胎，宜小心观察。

　　2、梦见茄子是烂了的吉凶：

　　能安定，可逃灾害，部下得力合作，能成功，由尊长之爱护提拔或父祖余德所荫益，得隆昌而大发展。【大吉昌】

　　3、梦见茄子是烂了的图释：

　　4、梦见茄子是烂了的宜忌：

　　「宜」宜搭顺风车，宜买基金，宜迟到。

　　「忌」忌施舍，忌弄假成真，忌登记结婚。

　　梦见茄子表示什么

　　梦见茄子是什么意思

　　1、梦见茄子，预示着你*期的'运势很好，由于自己*时的一些行为，将会得到他人的赞赏。

　　2、梦见很多茄子，预示着人际关系还是很顺利，不会有什么问题发生，是吉兆。

　　3、单身者梦见很多茄子，预示着最*运势不错，可以到处走走逛逛，会有很多新奇事物让你眼前一亮，桃花运也会增多，是吉兆。

　　4、女人梦见很多茄子，预示着你在花销上需要三思而后行，可以降低事后的懊悔情绪，要有心理准备。

　　5、职场新人梦见很多茄子，预示着*期的事业运不错，会有机会接触不同领域的专业，也会增加你的视野。

　　6、成年人梦见很多茄子，预示着健康方面需要多关注肾脏功能，此外，坐姿也不要保持太久，避免引起要同，湿疹也有可能发生。

　　7、即将面试者梦见很多茄子，预示着求职运势还算不错，往往会有朋友为你带路，在表现上自由技术专长是不够的，协调能力更受招聘方的重视。

　　女人梦见摘茄子有什么预兆

　　1、打算出门的女人梦见摘茄子，建议可顺利出外，*安回来。

　　2、准备考试的女人梦见摘茄子，意味着成绩差，未能录取。

　　3、怀有身孕的女人梦见摘茄子，预示生女，春占生男，消化系统保养好。

　　4、谈婚论嫁的女人梦见摘茄子，说明心心相印，要互敬互信，婚姻可成。

　　5、创业的女人梦见摘茄子，代表顺利发展，诚意待客，有财利可得。

　　梦见吃茄子有什么寓意

　　1、梦见吃茄子，运势不佳，心情不好的时候就会喜欢花钱买东西，感觉没有一点节制。

　　2、单身者梦见吃茄子，运势不错，身边出现很多的异性让你眼前一亮，将会遇到合适的对象。

　　3、职场新人梦见吃茄子，事业运不错，有机会接触不同领域的专业，从而就可以增加你的视野。

　　4、成年人梦见吃茄子，运势不佳，坐姿不要保持太久，否则就会造成坐骨神经疼痛。

　　5、面试者梦见吃茄子，求职运不错，有朋友为你带路，协调能力受招聘方的重视。

　　孕妇梦见茄子有什么预兆

　　1、孕妇梦见茄子，预示着你*期会生个女儿，而且宝宝会很乖巧，是吉兆。

　　2、孕妇梦见吃茄子，预示着你和腹中的宝宝都很健康，你也会生活的很愉快，是吉兆。

　　3、孕妇梦见吃烂茄子，预示着你要多注意自己的身体健康，要注意饮食，是不祥之兆。

　　4、孕妇梦见吃青茄子，预示着你*期有金钱上的消费，也可能会破财，建议你不要斤斤计较，好好调整下心态，因为破财也是免灾。

　　5、孕妇梦见摸茄子，预示着你日后会生个健壮的儿子，是吉兆。

　　6、孕妇梦见丈夫送自己茄子，预示着*期你们的夫妻生活非常的和睦，而且宝宝的到来会让你们感情更加甜蜜，是吉兆。

　　7、孕妇梦见陌生人送自己茄子，预示着你*期在生活中可能会遇到一些困难，不过不要太担心，会有贵人前来帮助你解决困难，是吉兆。

　　对于茄子，人们会有很多种行为方式，如吃茄子、摘茄子等等，但无论是哪一种，从梦境解说上来说，都是比较吉利的。不过如果孕妇梦到吃烂茄子还是要多加注意自身的健康状况。

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