动物肝脏很多人都喜欢吃,有些人也不喜欢吃,有的动物肝脏还挺贵的,那么吃动物肝脏有什么好处呢,吃动物肝脏要注意什么呢。吃动物肝脏有什么好处 1、食用动物肝脏可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,尤其是猪肝,其营养含量是猪肉的10多倍。2、动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;对保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳具有重要意义。3、肝脏中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒,可以起到增强人体免疫功能,抗衰老,防氧化,抑制肿瘤细胞的产生的作用。吃动物肝脏要注意什么1、因为肝脏是动物体内最大的解毒器官,所以买回的新鲜肝脏不要急于烹调,