安溪特产有安溪铁观音、淮山黄酒、安溪柿饼、福前芦柑、湖头芋包、蓝田香菇、梅占茶、安溪本山茶、白粿、官桥豆干、赤岭桔红糕、淮山酱、毛蟹茶、龙门花生酪、湖头米粉。安溪铁观音安溪是中国乌龙茶的产区，这里种茶历史悠久，适宜于茶树生长。安溪铁观音原产安溪县西坪乡，已有200多年的历史，品质特征是茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头。冲泡后，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久淮山黄酒淮山黄酒是安溪地区的著名特产之一，淮山黄酒是用淮山、糯米、红曲作为原料，采用传统发酵工艺结合现代技术精酿而成，黄酒淮山多糖、多种氨基酸和维生素等有益微量元素，醇香爽口，味道纯和。安溪柿饼安溪柿饼是安溪的名产，
