烤肉是大家都比较喜欢吃的美食,很多人好奇烤肉是什么肉,其实烤肉主要是猪肉和牛肉。烤肉是什么肉烤肉(barbecues),是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知,早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。烤羊肉串的技巧羊肉串,羊肉串可以事先腌制,穿制的时候是3瘦2肥的穿,烤的时候不需要刷油,直接烤熟洒孜然辣椒面,如果不腌制现在原味的羊肉串也很受欢迎的,直接洒盐而已,吃羊肉的本味。吃烤肉的注意事项1、生熟食物器具要分开烧烤时生熟食物作用的碗、盘、筷子等器具要分开,