1、将辣椒洗净用密封袋封好放入冷冻冰箱进行冷冻。2、用橄榄油把洗净切好的辣椒浸泡后密封泡在空瓶里。3、把辣椒串成串置于通风处晾干保存。4、将辣椒放入空瓶内,用加热过后的白醋淋在辣椒上然后封口保存。青椒长期保存方法:一、冷冻辣椒。将辣椒清洗干净,把烂掉的辣椒丢掉,它们无法很好地存放在冷冻冰箱。将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻,可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气,把袋子封好,放进冷冻冰箱。把大辣椒切片后才冷冻。你可以把比较大的辣椒切成条状或块状,之后也比较容易用它做菜。对半直切,或切成小块状,去掉辣椒籽。二、用橄榄油保存辣椒。把辣椒洗干净,然后切片。根据个人口